El restobar Calao´s es un espacio donde se mezcla una creativa coctelería de autor y una cocina ecléctica que trata de tener el mismo sello.
En su barra se aprecia el gusto por lo artesanal, al punto que incluso elaboran sus propios vermut, mientras que en los platos se intuye una mirada de autor, pero que no se siente clara y, en algunas ocasiones, tampoco bien ejecutada.
En barra y en cocina hay una intención de creatividad, y mientras que la primera se siente clara, en la segunda se nota una falta de foco.
El lugar es amplio, con varios espacios y una entretenida barra con asientos de bicicleta, además de una interesante terraza interior, pero se cae en la decoración algo pobre, fundamental para darle onda.
Lleva poco tiempo, y aún le falta definir bién su concepto, aunque de todas maneras es una opción interesante, sobre todo por sus precios más que razonables.
TXT: Darío Córdova / Junio 2018
