800.cl Panoramas en tu Ciudad
Síguenos en Instagram Síguenos en Tumblr Síguenos en Twitter Hazte fan en Facebook

Arrocería Cienfuegos

Primer restaurante en Santiago donde el arroz es protagonista

Reserva en Línea

Dirección

Alonso de Córdova 3788.
Vitacura, Santiago.
Región Metropolitana (XIII).
> Ver Mapa
Teléfono: +569 8556 0219


Horarios:
Lu a Sá de 13:00 hrs a 15:30 hrs y de 20:00 a 23:30 hrs. Do de 13:00 hrs a 15:30 hrs.
Aprox.: $24.000

El chef Benjamín Cienfuegos está de vuelta, esta vez con el restaurante Arrocería Cienfuegos, un lugar donde (como su nombre lo indica) el protagonista es el arroz.

El espacio está algo escondido, dentro de una galería en la primera planta de un conjunto de edificios, donde esconde una cuidada decoración, fresca y casera con muchos elementos rescatados de la casa del propioo chef.

Su carta cuenta con algunas preparaciones pensadas para los que no son fan de este cereal como entradas y picoteos, además de un par de platos de fondo, pero la esencia va en lo arroces y las diferentes formas de cocinarlo.

Acá se trabaja con arroz bomba, popular en España y con alto contendio de almidón, y que se elabora en cuatro tipo de preparacionse: chaufa, paella, caldoso y risotto.

Las recetas son diferentew para cada una de las técnicas, con algunos hits como el Chaufa Mar y Tierra, la Paella de Prietas y Puerros y el Caldoso de Plateada, uno de los mejores platos de esta carta.

Su carta de vinos está bien seleccionada y en poco tiempo promete una selección de cócteles de autor.

TXT: Darío Córdova / Agosto 2018

PUBLICIDAD
> Corregir información
Haz click aquí para avisarnos si la información de este lugar tiene errores... gracias.