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Guía llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

Guía de restaurantes y bares llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

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6.0
Comida
Bar
Precio
Atención
Ambiente
Infra
+ Info

Piegari Chile

$$$$$
Clasificación: Restaurante

Cocina Italiana-Argentina en un ambiente elegante.

Dirección

Nueva Costanera 4092
Vitacura, Santiago.
Región Metropolitana (XIII).
Al lado del restaurante La Mar (donde estaba Cumarú).

Teléfono

+562 2263 3512

Especialidad / Cocina:

Italiana, Argentina,

Horarios:

Lunes a sábado: Desde el Almuerzo hasta la Cena.
Domingo: Sólo Almuerzo.
*Algunos lugares suelen modificar sus horarios, te recomendamos verificarlos en sus redes sociales o página web.

Rango de precio:

Costoso:  $$$$$

Ideal para...

El restaurante Piegari es una conocida trattoría de Buenos Aires, una marca con prestigio y calidad que legó a instalarse a Nueva Costanera.

El local es amplio, espacioso y elegante, con una terraza techada que da a Nueva Costanera que está de lujo, un comedor interior más íntimo y una terraza interior que promete una onda más informal.

Su carta es amplia, con entradas tirando a clásicas, pero muy sabrosas, como sus Camarones en Crema de Ajo o los Malfatti, sabrosas albóndigas de espinacas y ricota.

En sus fondos predominan las pastas, donde las protagonistas son las Cuerdas de Guitarra, finísima pasta hecha en el mismo restaurante que le han hecho ganar fama continental.

Sus pastas rellenas también merecen atención, en particular sus ravioles, de masa delgada y diversos rellenos.

La atención es cuidada y ceremoniosa y el ambiente relajado, y si bien sus precios no son baratos, las porciones abundantes hacen que muchos de sus platos sean ideales para compartir.

TXT: Darío Córdova / Septiembre 2019

Fotos de Piegari Chile, agosto 2019

Fachada general de Piegari Chile en Nva Costanera

Fachada general de Piegari Chile en Nva Costanera

Elegante salón principal

Elegante salón principal

Mesas y decoración del salón principal

Mesas y decoración del salón principal

La amplia terraza interior de ambiente mas informal

La amplia terraza interior de ambiente mas informal

La agradable y luminosas terraza techada de Piegari

La agradable y luminosas terraza techada de Piegari

La barra de la terraza y postura de mesa

La barra de la terraza y postura de mesa

Cómodo y elegante salón comedor en segundo piso

Cómodo y elegante salón comedor en segundo piso

Fotos de platos de la carta en Piegari, agosto 2019

Tradicional Burrata Caprese con Proscuitto San Danielle

Acá tenemos un clásico en formato elegante, una cremosa burrata servida con hojas de albahaca, tomates Cherry frescos y proscuitto San Danielle.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Tradicional Burrata Caprese con Proscuitto San Danielle

Clásico Arrollado Matambre Argentino de Piegari

Otro de los platos emblema de la versión original de Piégari, arrollado de malaya de cerdo relleno de verduras y huevo y acompañado de verduras grilladas.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Clásico Arrollado Matambre Argentino de Piegari

Triángulos Mozzarella Apanada y Pomodoro

Una fina versión de los mozzarella stick, golosos y elásticos trozos de queso apanado acompañados por una salsa de tomates.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Triángulos Mozzarella Apanada y Pomodoro

Adictivos Camarones en Crema de Ajo

Uno de los picoteos más sabrosos de Piégari, camarones ecuatorianos se buen calibre salteados, servidos con una crema generosa en ajo y especias.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Adictivos Camarones en Crema de Ajo

Malfatti, Albóndigas de pura Espinaca

Una entrada ideal para vegetarianos, albóndigas de espinaca y tricota servidas apanadas, con una textura cremosa por dentro y crocante por fuera, bañadas en salsa de tomates casera y terminadas con queso mozzarella fundido. Todo un hit!.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Malfatti, Albóndigas de pura Espinaca

Berenjenas Gratinadas al horno con mozzarella

Otro plato pensado para los que quieren alejarse de la carne, capas de berenjena cocinadas al horno y servidas con queso mozzarella, todo cupieron por una suave crema.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Berenjenas Gratinadas al horno con mozzarella

Espagueti Cuerdas de Guitarra con Pomodoro

Las pastas que han hecho famoso a este lugar, finos spaghetti hechos con abundante yema, servidos en generosa porción con salsa de tomates caseras tomate reventado.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Espagueti Cuerdas de Guitarra con Pomodoro

Raviol Strofa Gratinados y Rellenos con Espinacas

Sabores contundentes en esta pasta rellena con espinacas, gratinada y servida con una sabrosa y cremosa salsa de queso azul.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Raviol Strofa Gratinados y Rellenos con Espinacas

Fetuccini Nero di Seppia con Salsa de Camarones

Pasta con tinta de calamar servida con salsa de camarones y coronada con ovas de salmón.
Uno de los platos más vendidos del lugar, y con justa razón.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Fetuccini Nero di Seppia con Salsa de Camarones

Flan Argentino y Dulce de Leche

Un flan compacto, con abundante manjar.
Ideal para los que buscan sabores intensos al terminar la comida.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Flan Argentino y Dulce de Leche

El Tiramisú de Piegari Chile

Un postre que es obligatorio en las cartas italianas, con un sabor más dulce de lo tradicional, pero quede todas maneras cumple.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

El Tiramisú de Piegari Chile

Caramellata de Fragola

Frutillas caramelizadas servidas con su jugo y acompañadas por una bola de helado de bocado.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery

Caramellata de Fragola