Casa Birra Santiago Bar

Un bar inspirado con toques de la época de la prohibición con 30 líneas de cervezas es la apuesta de Casa Birra en Vitacura. Ubicado en avenida Vitacura 8133, abrió sus puertas el pasado 28 de junio para recibir a todo el público cervecero que quiere gozar de un buen ambiente y una cocina y coctelería que lo convierten en “mucho más que un bar cervecero”, como aparece en una placa sobre la barra de destilados del local.

En palabras del dueño del local, Pablo Sabugo, la idea del local es hacer vivir a los clientes una experiencia que los lleve a disfrutar de los distintos sabores ofrecidos a través de una sugerencia de maridajes en un ambiente acogedor donde toda la arquitectura y cuadros evocan a la época de la prohibición.

El diseño del local, fue elaborado y ejecutado por el arquitecto y académico Hugo Grisanti y la diseñadora Kana Cussen, quienes han hecho el Hotel Bidasoa, el restaurant El Toro y el restaurant Casa Sanz, entre otros.

Dentro de la carta, podemos apreciar que en cervezas trabajan con las prestigiosas marcas artesanales Tamango, Jester, Granizo, Alameda, Loa, entre otras. El bar también cuenta con una interesante coctelería de autor elaborada por las bartender Valeria Araya y Camila Osorio. Acá podemos encontrar distintos cócteles y mocktails con nombres de personajes y conceptos de la época de la prohibición. En cocina, apuestan por una cocina que mezcla cocina americana clásica como hamburguesas, y buffalo chicken wings; comida peruana como ceviches, chicharrones, causas; y otras preparaciones como crudos, quesadillas, tartar de atún y pizzas.

TXT: Desde Casa Birra, Agosto 2023