El maridaje con el Espresmo Martini

Esfera de Yuzu. Tan hermosa como sabrosa es esta esfera rellena con un gel de yuzu, ese cítrico asiático que acá lo representa muy bien en forma y sabor. Torres del Paine, totalmente adictivo este postre que es un homenaje a esas icónicas montañas del Parque Nacional Torres del Paine, aunque con un guiño peruano, ya que se trata de un suspiro limeño al ají amarillo, crumble aromatizado al ají amarillo, cremoso de chocolate peruano de 70% cacao y crocante de sésamo negro. Imbatible combinación. Postres La Boutique a manos de Frank Aragon.
TXT: Loreto Oda Marín FOTO: Alejandro Mery. / ©2021-06