800.cl

Guía llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

Guía de restaurantes y bares llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

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Maturana WInes,. para armonizar

Restaurante de Vanguardia

Europeo

Av. Alonso de Córdova 2417, Vitacura

Postura de mesa - Europeo
Corvina marinada en miso, cortesia del chef - Europeo
Láminas de loco servida con escamas de cebolla - Europeo
Hojas de cebolla asada acompañando a las láminas de loco - Europeo
lenguas de cordero sobre puré de topinambur - Europeo
Lenguas de Cordero de delicado sabor y cremosa textura - Europeo
Tentáculos de Pulpo servidos con palta a la plancha - Europeo
Pulpo en su justa textura con palta de notas ahumadas - Europeo
Róbalo servido con puré cítrico y hojas de repollo - Europeo
Jugo de mariscos para acentuar el sabor del Róbalo - Europeo
Risotto de betarragas con camarones, arvejas y escamas de parmesano - Europeo
Escamas de parmesano, camarones y arvejas peladas sobre risotto de beterragas - Europeo
Papardelle con jamón de pato, bisque de camarones y yema de huevo cocinada a baja temperatura - Europeo
Jamón de pato, escamas de queso y papardelle - Europeo
Asado de Tira en su punto justo - Europeo
Asado de tira cocinado a baja temperatura acompañado por hojas de betarraga - Europeo
Quesos sureños madurados - Europeo
El corte de las cuñas de quesos madurados - Europeo
Postre de hongos - Europeo
Hongos changue, parís y shitake en este postre - Europeo
Reconstrucción de quesos - Europeo
Helado de quesos - Europeo
Cortes de quesos de Chiloé madurados - Europeo
Foto de Europeo
Ristretto - Europeo
Centolla con caviar en restaurante Europeo - Europeo
Salmón ahumado en restaurante Europeo   - Europeo
Mollejas con hinojo en vinagre - Europeo
Trucha de Panguipulli con Ñoquis de Betarraga - Europeo
Sobrecostilla con Camarón - Europeo
Foto de Europeo
Foto de Europeo
Falsa pasta - Europeo
Panqueque Celestino - Europeo
Espresso - Europeo
Agua Perrier - Europeo
Agua de glaciar Aoni - Europeo
Maturana WInes,. para armonizar - Europeo
Gin Hedricks con bolas de pepino y tónica premium Fever Tree - Europeo
Pan de cortesía - Europeo
Camarones marinados en salsa cítrica - Europeo
Verano Frío, camarones marinados en salsa cítrica y ají amarillo - Europeo
Trozos de camarones marinados en cítricos y ají amarillo - Europeo
Angulas con chalotas en escabeche y aceite de romero - Europeo
Angulas grilladas acompañadas de escabeche de chalotas y aceite de romero y rocoto - Europeo
Puré de cenizas de cebolla con zanahorias quemadas - Europeo
Foto de Europeo
Vegetales baby sobre puré de cenizas de cebolla en restaurante Europeo - Europeo
Foto de Europeo
Pasta verde con salsa de azafrán, lagosta, cebollín baby y perlas de zucchini - Europeo
Langosta a punto sobre pasta verde con salsa de zafarán, perlas de zucchini y cebollín baby - Europeo
Congrio a la plancha con espárrago, huevo y polvo de perejil y panko - Europeo
Congrio grillado con espárrago - Europeo
Polvo de perejil y panko cubriendo a huevo cocinado a baja temperatura  - Europeo
Yema de huevo cocinado a baja temperatura con polvo de perejil y pando y congrio a la plancha - Europeo
Lomo Vetado a la parrilla sobre crema de Mascarpone en restaurante Europeo - Europeo
Vetado madurado por 30 días sobre crema de queso mascarpone - Europeo
Foto de Europeo
Pino Árbol, merengue herbal con bolas de manzana y helado cítrico - Europeo
Bolas de fruta en Pino Árbol - Europeo
Helado yerbal en Pino Árbol - Europeo
Gin Henricks con bolas de pepino como aperitivo - Europeo
Cebiche de Langosta con salsa de Naranja y Jalapeño - Europeo
Carne de langosta marinada con naranja y ají jalapeño en restaurante Europeo - Europeo
Mero Ahumado encostrado en Choclo fresco con Vongole y jugo de Tomate - Europeo
Bloque de Mero con costra de Choclo fresco y agua de tomate - Europeo
Detalle de Mero Ahumado encostrado en Choclo fresco con Vongole y jugo de Tomate - Europeo
Lomo de Ciervo envuelto en Tocino con Mollejas y salsa de Tomillo - Europeo
Cortes de Ciervo torneados en tocino coronado por mollejas y salsa de tomillo - Europeo
Lomo de Ciervo - Europeo
Foto de Europeo
 Congio Dorado con Ostión y Tartar de Centolla  en restaurante Europeo - Europeo
Ostión Jumbo grillago  - Europeo
Tártaro de Centolla acompañando a Congrio Dorado - Europeo
Congrio Dorado de perfecto dorado - Europeo
Hongo Morchella acompañando a Congrio Dorado - Europeo
Risotto de Trufas Negras - Europeo
Lascas de Trufas Negras en Risotto - Europeo
Filete con Foie y Verduras - Europeo
Microverduras acompañando a Filete - Europeo
Trozo de filete montado sobre foie grass - Europeo
Degustación de Postres - Europeo
La variedad de postres de Europeo - Europeo
Foto de Europeo
Foto de Europeo
Chocolate y Berries - Europeo
Café Express - Europeo