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Guía llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

Guía de restaurantes y bares llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

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Cebiche Crudo

Una versión de este clásico plato peruano donde todos los ingredientes del mar que lo componen vienen crudos, incluso una jaiba casi entera que sirve como base del plato.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.

Restaurante

La Mar (Cebichería)

Nueva Costanera 4076, Vitacura

Cebiche Crudo - La Mar (Cebichería)
Cócteles de autor - La Mar (Cebichería)
Cebiche Nippón - La Mar (Cebichería)
Tiradito de Pulpo - La Mar (Cebichería)
Mixto de Causas - La Mar (Cebichería)
Nigiri de Lisa - La Mar (Cebichería)
Pulpo a la Brasa - La Mar (Cebichería)
Gyosas de picoroco - La Mar (Cebichería)
Mero en salsa anticuchera - La Mar (Cebichería)
Ravioles - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Sudado de Pejesapo - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Merluza Frita - La Mar (Cebichería)
Crema Volteada - La Mar (Cebichería)
Crocante de manzana - La Mar (Cebichería)
Mousse de Chocolate - La Mar (Cebichería)
Suspiro Limeño - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Pisco Sour - La Mar (Cebichería)
El sabroso Cebiche Carretillero - La Mar (Cebichería)
Cebiche carretillero con leche de tigre con un toque de piure - La Mar (Cebichería)
TIradito de trucha salmonidea con mayonesa de alcachofas - La Mar (Cebichería)
Delicados cortes de trucha con cilantro y mayo de alcachofas - La Mar (Cebichería)
Power Roll relleno con centolla y camarón en tempura y terminado con tartar de atún - La Mar (Cebichería)
Tartaro de attua sobre power roll - La Mar (Cebichería)
Nigris mixtos - La Mar (Cebichería)
Nigiri de atún sopleteado con novas de salmón - La Mar (Cebichería)
Nigiri de salmón a lo macho - La Mar (Cebichería)
Nigiri de lomo saltado - La Mar (Cebichería)
Tiradito sunset de notas agridulces - La Mar (Cebichería)
Cortes de corvina con salsa de camote en el Tiradito Sunset de La Mar Santiago - La Mar (Cebichería)
Cebiche clásico de reineta y pulpo - La Mar (Cebichería)
Reineta, pulpo, cebolla y rocoto en leche de tigre en este cebiche cálsico - La Mar (Cebichería)
Empanaditas en masa de wantán - La Mar (Cebichería)
Empanadas rellenas de lomo saltado - La Mar (Cebichería)
Pulpo a la parrilla sobre cama de mix de papas nativas - La Mar (Cebichería)
Tentáculo de pulpo sobre cama de papas - La Mar (Cebichería)
Salmón sellado con salsa de espárragos - La Mar (Cebichería)
Filete de salmón en La Mar - La Mar (Cebichería)
Congrio dorado servido sobre pastelera de choclo - La Mar (Cebichería)
Congrio dorado con sellado perfecto servido con dip de lentejas y cebolla - La Mar (Cebichería)
Tarta de manzana con helado de canela - La Mar (Cebichería)
Arroz zambo - La Mar (Cebichería)
Churros con salsa de manjar - La Mar (Cebichería)
Frutillas con crema, manjar y algodón de dulce - La Mar (Cebichería)
Cebiche de Atún Nilkkei - La Mar (Cebichería)
Cebiche clásico de Corvina - La Mar (Cebichería)
Mix de Nigris en La Mar - La Mar (Cebichería)
Nigiri de Atún con salsa al ají amarillo - La Mar (Cebichería)
Tiradito de otras, camarones y erizos - La Mar (Cebichería)
El elegante Tiradito Galáctico de LaMar  - La Mar (Cebichería)
Pulpo grillado sobre mix de papas en La Mar - La Mar (Cebichería)
El sabroso cenáculo del Pulpo Grillado - La Mar (Cebichería)
Pinzas de Jaiba en salsa picante con Bok Choy - La Mar (Cebichería)
Arroz Cahufa - La Mar (Cebichería)
Mero Grillado con puré en La Mar - La Mar (Cebichería)
Elegante y perfecto grillado de Mero de Profundidad - La Mar (Cebichería)
Corvina Grillada con Risotto de Locos en La Mar  - La Mar (Cebichería)
Cebiche Galáctico en La Mar - La Mar (Cebichería)
Detalle de Cebiche Galáctico con leche de tigre con piure - La Mar (Cebichería)
Causa de Loco - La Mar (Cebichería)
Tiradito de Corvina y Ostiñon - La Mar (Cebichería)
Tiradito de Corvina, Ostión y Quínoa Crocante - La Mar (Cebichería)
Salmón Anticuchero - La Mar (Cebichería)
Salmón Anticuchero con arroz crocane deLangosta - La Mar (Cebichería)
Merluza Alocada con Cremoso Arroz de Locos - La Mar (Cebichería)
Láminas de Locos sobre filete de pescado en Merluza Alocada - La Mar (Cebichería)
Tacu Tacu Chifa - La Mar (Cebichería)
Mariscos y verduras salteadas en tacu Tacu Chifa - La Mar (Cebichería)
Pasta Thai Po  - La Mar (Cebichería)
Pasta de arroz con lateado de verduras, mariscos y carnes - La Mar (Cebichería)
Picarones - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Café Express - La Mar (Cebichería)
Cebiche de Crovina - La Mar (Cebichería)
Cebiche Lujurioso - La Mar (Cebichería)
Machas, erizos y pescado blanco en cebiche Lujurioso - La Mar (Cebichería)
Primer plano de Cebiche Lujurioso - La Mar (Cebichería)
Cebiche de la calle - La Mar (Cebichería)
Choritos. pulpo y pescado blanco en Cebiche de la Calle - La Mar (Cebichería)
Primer plano de Cebiche de la Calle - La Mar (Cebichería)
Tiradito de Pulpo al Olivo - La Mar (Cebichería)
Detalle de láminas de pulpo en Tiradito de Pulpo - La Mar (Cebichería)
El Tiradito de Pulpo de La Mar - La Mar (Cebichería)
Causa de Pejerrey encostrado en Quinoa - La Mar (Cebichería)
Pejerrey encostrado en quinoa sobre papa machacada - La Mar (Cebichería)
El detalle de pejerrey encostrado en quína - La Mar (Cebichería)
Causa de Pulpo en salsa Anticuchera - La Mar (Cebichería)
Detalle de Causa de Pulpo - La Mar (Cebichería)
Láminas de Pulpo Sobre papa machacada con huacatay - La Mar (Cebichería)
Langosta y Merluza - La Mar (Cebichería)
Langosta y Merluza sudadas sobre pepian de choclo - La Mar (Cebichería)
Detalle de Langosta sudada - La Mar (Cebichería)
Steak de Atún a las Brasas - La Mar (Cebichería)
Detalle de Atún Sellado - La Mar (Cebichería)
Atún Sellado a las Brasas - La Mar (Cebichería)
Arroz Norteño - La Mar (Cebichería)
Detalle de Arroz Norteño al Cilantro - La Mar (Cebichería)
Ostiones en Arroz Norteño - La Mar (Cebichería)
Degustación de postres - La Mar (Cebichería)
Alfajores - La Mar (Cebichería)
Alfajor - La Mar (Cebichería)
Delicia de Chirimoya - La Mar (Cebichería)
Arroz Zambo - La Mar (Cebichería)
Express - La Mar (Cebichería)
Picarones - La Mar (Cebichería)
Detalle de Picarones - La Mar (Cebichería)
Degustación de Ceviches - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Degustación de Ceviches (2) - La Mar (Cebichería)
Ceviche de corvina - La Mar (Cebichería)
Ceviche de atún - La Mar (Cebichería)
Ceviche de corvina - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Tabla del mar - La Mar (Cebichería)
Ceviche de Atún - La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Foto de La Mar (Cebichería)
Chupe de MAriscos - La Mar (Cebichería)
Plancha Marinera - La Mar (Cebichería)
Detalle de Plancha Marinera (1) - La Mar (Cebichería)
Detalle de Plancha Marinera (2) - La Mar (Cebichería)
Albacora con Risotto de Pesto - La Mar (Cebichería)
Detalle de Albacora con Risotto de Pesto (1) - La Mar (Cebichería)
Detalle de Albacora con Risotto de Pesto (2) - La Mar (Cebichería)
Ceviche de Corvina - La Mar (Cebichería)
Detalle de Ceviche de Corvina (1) - La Mar (Cebichería)
Detalle de Ceviche de Corvina (2) - La Mar (Cebichería)
Causa de Pulpo - La Mar (Cebichería)
Detalle de Causa de Pulpo (1) - La Mar (Cebichería)
Detalle de Causa de Pulpo (2) - La Mar (Cebichería)
Ceviche de Camarones a la Piedra - La Mar (Cebichería)
Detalle de Ceviche de Camarones a la Piedra - La Mar (Cebichería)
Roll Acevichado - La Mar (Cebichería)
Detalle de Roll Acevichado (1) - La Mar (Cebichería)
Detalle de Roll Acevichado (2) - La Mar (Cebichería)
Arroz con Leche - La Mar (Cebichería)
Detalle de Arroz con Leche - La Mar (Cebichería)
Suspiro Limeño - La Mar (Cebichería)
Detalle de Suspiro Limeño - La Mar (Cebichería)