Fotos de Pulmay Borde Río
Fotos del Lugar Diciembre 2018
Fotos del restaurante Pulmay en Borde Río, diciembre 2018
FOTO: Alejandro Mery L. ©2018-12
Fotos del Lugar Diciembre 2018
Fotos del Lugar Diciembre 2018
Fotos del Lugar Diciembre 2018
Fotos del Lugar Diciembre 2018
La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Croquetas de Centolla
Bolas de centolla apanada de muy buena factura, crocantes por fuera, sin el peso de la fritura, y con un contundente relleno de carne de este fino crustáceo.
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La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Tataki de Salmón en formato Degustación
Un buen ejemplar de este plato, con un rico salmón y un buen encontrado en sésamo. Buen producto, pero son mayor sorpresa.
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La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Trilogía de Cebiches
Tres versiones de una receta que es obligada en cualquier restaurante de pescados y mariscos. Un clásico cebiche de reineta bien ejecutado, al que sólo le faltó un toque de picor para levantar sus sabores; un Pulpo con salsa al Olivo algo firme, y un sabroso Cebiche de Camarones al estilo ecuatoriano, servido con una nota de salsa de tomates.
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La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Pinzas de SnowCrab
Tres versiones de las pinzas de Cangrejo Dorado, sólo pasado por plancha, con una salsa al cilantro y al ajillo. Buena presentación para un desconocido producto nacional, de gran sabor y que merece mayor protagonismo en las cartas locales.
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La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Merluza Austral en formato Degustación
Un filete de merluza bien hecho, servido a punto junto a un intenso bosque de camarón, Un buen palto que merece disfrutes en una porción entera.
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La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Pulmay
El clásico plato chilote que le da el nombre a este restaurante acá llega cargado del intenso sabor de los pescados y mariscos. Choro zapato, choritos y almejas llegan cocinados junto a un intenso costillar ahumado con su tradicional chapalele.
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La primera carta del restaurante Pulamy de BoreRio
Chupe de Centolla
Un tremendo plato, goloso, intenso en su sabor a centolla y cn la textura propia del tradicional chupe chileno. Un buen plato, ideal para quienes tengan antojo de sabores del mar y, además, ganas de comer algo contundente.
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