Fotos de El Madrileño

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Cortesía de la casa

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Cerveza Alhambra en schop

Servida impecablemente y con los protocolos de la marca Mahou.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Sangría de El Madrileño

Bebida refrescante, contiene manzanas y naranjas picadas.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Espresso Martini

Aún falta fuerza en la barra para lograr cócteles como este.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Croquetas de jamón serrano

Correctas y logradas en un montaje potenciado, estas croquetas de jamón resultan bien diplomáticas, suaves, de sabores equilibrados y elegantes.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Tortilla española con ganas

Un tortilla española en su punto, jugosa y muy sabrosa, con esa precisa cebolla y tibia al paladar. De tamaño acotado, pero acertado y que bien le quedan esas lineas de alioli. Aplausos.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Tapas de Ensaladilla rusa

Sabrosas y untuosas, con recuerdo a salpicón que trae evocadoras aristas de sabor con la sierra ahumada, el pimentón, el alioli, los pepinillos y los cubitos de papa. Reconfortante y conveniente.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Caballa en sopa fría de ajo blanco

Fabulosa caballa curada en escabeche sobre profunda y feroz sopa fría de ajo con almendras. Un upgrade que nos regala potencias y elegancia española que flirtearon de maravilla con el chardonnay de Calyptra. Imperdible.

Fotos de platos y coctelería en El Madrileño, junio 2023

Merluza al pilpil con puré sobre arroz negro

Impecable y gruesa merluza dorada al pilpil en formato de paella de arroz negra, bañada con una intensa mayo tibia de piure que contrasta con unos gajos desnudos de limón que dan acidez y electricidad. Hecho de menos la socarrat, pero es una paila valiente y que sorprende.