Fotos de Barrica 94 Los Trapenses

Ostras Frescas

Ostras Frescas de Borde negro acompañadas de una abundante salsa verde con pepino

Parte de los vuelos de vinos sugeridos en Barrica 94

Carpaccio de Res

Un clásico bien ejecutado. Finas lonjas de filete de vacuno aderezados con jugo de limón, un toque de aceite de oliva, alcaparras, queso paremsano rallado y un poco de recula fresca

Tres de las Nueva Entradas de Barrica 94: Tapa de Salmón, Tapa de Longaniza y Tártaro de Atún

Tartaro de Atún

Generosos dados de filete de atún mezclados con palta en cubos y acompañados por una delicada salsa de maracuyá que ayuda a darle una nota levemente agridulce.

Tapa de Salmón

Simple y sabrosa esta tapa de Salmón Ahumado en caliente acompañado de un toque de palta

Tapa de Longaniza

Una refinada versión de nuestro choripán, esta vez con una sabrosa longaniza ahumada, cebolla caramelizada y un toque de mayonesa al merkén en Barrica 94

Camarones al Pil Pil

Clásicos y sabrosos estos Camarones salteados con ajo y un toque de ají cacho de cabra. Pican lo justo para recuperarse de una caña.

Fricandelas

Bolitas de carne cocinadas de Demi Glace, ricas sabrosas y adictivas. Un buen plato para compartir junto a unas copas de vino

Machas a la Parmesana

Estas machas tiene el recuerdo de sabores playeros, con lenguas grandes, y con un queso que viene más derretido que gratinado.

Egg Roll de Prieta

Otra mirada de autor a un clásico chileno, pasta de prieta enrollada en masa de wantán y frita, todo acompañado por un notable ají verde en vinagre que ayuda a cortar todo lo pesado de este plato.

Empanadas

Las que nunca fallan. Empanadas de Queso Camarón y de Queso y Mechada de buena masa y abundante relleno.

Pastel de Choclo

Abundante Pastel con una cremosa pastelera y un balanceado pino con pollo-

Ensalada de Mote

Hojas verdes, queso de cabra, mote cocido y palta

Ravioles de Angus

Pasta rellena de angus servida con una salsa de calam-as algo cargada a la crema

Garrón de Cordero

garrón cocinado por horas, con una crocante piel y una suave carne, acompañado por un abundante risotto de mote y callampas y con una salsa de carmenare levemente ácida.

Pollo al Coñac en Paila de Greda

Pollo al Coñac

Muslo de pollo cocinado en vino blanco y coñac servido con papas fritas en cubos. Tradicional sabroso y lleno de sabor, un plato para comerlo en días fríos.

Tres Leches

Una buena versión de este postre, sin dulzores excesivos.

Vista general del fachada del restaurante Barrica 94

Punto de acceso a Barrica 94

Mesas en la terraza en nivel del Patio Bellavista

Salón principal en el primer piso y cava a la vista

Detalle de mesa con sillones

Vista general del segundo piso y su barra

Mesas en la terraza poniente del segundo piso

Mesas en el pasillo - terraza del segundo piso

Detalle del Wine Dispenser y la gran variedad de vinos por copa

Vista de la barra y ventanales de fondo

Plato de Ostras de Borde Negro

Mix de empanadas en Barrica 84

Empanada de cuatro quesos. Empanada de Mechada. Empanada de Pastelera de Choclo.

Mix de Machas, a la parmesana, con pesto y con salsa pomodoro

EL Mix de Machas del restaurante Barrica 94 de Patio Bellavista

Montadito de Longaniza Picante en Barrica 94

Erizos frescos

Chorrillana de Carne en Barrica 94

Ensalada de Quínoa y Marsicos

Timbal de quínoa, ensalada de hojas verdes, palta, calamares apanados y camarones apanados.

Pollo Relleno de Lengua con Salsa Nogada y Papas Fritas de Acompañamiento

Spaguetti con Mariscos en Barrica 94

Spaguetti con salsa de mariscos atomatados y salame frito

Asado de Tira con Risotto de Mote y Champiñones

Asado de Tira con salsa de Chancaca y Merkén braseado sobre cremoso de mote con champiñones

Tarta de chocolate

Pie de Limón de Pica

Cuchuflís rellenos de manjar lúcuma, crema pastelera y nutella

Cheesecake de Guindas

Café Expreso y Ristretto