Impecable Merluza austral

Una merluza artesanal chilota, dorada a la perfección, se presenta elegantemente sobre una salsa beurre blanc, acompañada de un puré de coliflor y coliflores blanqueadas. Un toque de crocante de puerro complementa este plato de gastronomía clásica con una identidad bien definida.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08