La Calma by Fredes
$$$$$Precisión absoluta en mariscos y pescados
Dirección
Nueva Costanera 3832, Local 2Teléfono
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Domingos: Sólo Almuerzo. Lunes: CERRADO.
Rango de precio:
Ideal para...
Cuando trabajan los pescados y mariscos como un artista, rápidamente sus bonos suben y se transforma en un best seller de gran nivel.
En este comedor, donde la carta cambia de acuerdo a la pesca del día, la excelencia es la base de sus recetas y el boca a boca lo ha convertido en uno de los mejores espacios para conocer la cocina marina de la capital.
TXT: Juan Antonio Eymin / mayo 2019
Fotos del restaurante La Calma, julio 2023
Fotos del restaurante de mariscos La Calma by Fredes en Nueva Costanera
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-07
La terraza de La Calma Restaurant que da a la calle Nueva Costanera
El salón principal de La Calma
El pequeño salón interior de La Calma
Fotos de platos y vinos del restaurante La Calma, julio 2023
Bienvenida de La Calma y Espumante
Fuente surtida de mar Media Calma
Tataki de ventresca de albacora
Corvina fresca confitada con puré
Lengua braseada con piure y ostiones grillados
Un cuarto de Torta de queso
Los vinos con que se acompañaron los platos
Espumante Brut Estelado Rosé de Miguel Torres
Chardonnay 2019 Baettig Selección de Parcelas D.O Traiguén
Pinot Noir 2018 Clos Des Fous Pucalán Arenaria, Aconcagua Costa
Blend Chada 2017 Hacienda Chada, Maipo Alto (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot)
Fortificado FortMidable Massoc Frères, Valle de Itata
Los vinos por copa de La Calma
