800.cl

Guía llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

Guía de restaurantes y bares llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

5.6
5.2
5.4
5.5
5.3
6.6
Comida
Bar
Precio
Atención
Ambiente
Infra
+ Info

Peluquería Francesa Boulevard Lavaud

$$$$$
Clasificación: Restaurante, Centro Cultural, Restobar

Casa mueseo y restaurante patrimonio del Barrio Yungay

Dirección

Compañia de Jesús 2789
Santiago, Santiago.
Región Metropolitana (XIII).
En plana esquina con Libertad, Metro Cumming.

Teléfono

+569 7798 9743

Especialidad / Cocina:

Francesa, Casera, Gourmet, Desayuno,

Horarios:

Lunes a sábado: Desde la Mañana (10 AM) hasta la Noche
Domingo: CERRADO.
*Algunos lugares suelen modificar sus horarios, te recomendamos verificarlos en sus redes sociales o página web.

Rango de precio:

Razonable:  $$$$$

Ideal para...

Una tradicional casona completamente refaccionada es el hogar de este restaurante de aires galos.

Con la clásica Peluquería Francesa en el primer piso, el segundo es destinado a la gastronomía, en un ambiente cargado de antiguedades que le dan un estilo único a este particular lugar.

TXT: Dario Córdova / julio 2011


Emilio Lavaud, joven francés, llegó a Chile mediados del siglo XIX para trabajar como agricultor en el sur del país.Vino acompañado de su esposa y de su pequeño hijo de mismo nombre. Lamentablemente, al poco tiempo de llegar, contrajo una bronconeumonía que le causó la muerte. 

Su joven viuda y pequeño hijo, bajo la protección del Consulado de Francia, fueron trasladados a Santiago  frente a la Plaza Yungay, barrio donde funcionaba desde 1868 una barbería fundada por el inmigrante francés Victorino Tauzán. 

La barbería, bautizada como Peluquería Francesa, atendía al personal del Consulado y a los vecinos del barrio. Fue en ese contexto donde la viuda Lavaud y el joven barbero Tauzán se conocen y enamoran.  

El Barrio Yungay paulatinamente se fue configurando como el primer barrio republicano de Chile y la presencia de una barbería de origen francés le otorgó un sello característico. A la muerte de Tauzán, Emilio Lavaud hijo se hizo cargo de la barbería conservando el sello que le caracteriza: una barbería y salón de peluquería a la usanza europea.

A fines de la década del 80 don Emilio Lavaud, ya de avanzada edad, deja la administración, pero ninguno de sus hijos estuvo interesado. Manuel Cerda, barbero, continúa con el legado.

Don Manuel Cerda, ya con avanzada edad, traspasa la administración a Cristian Lavaud Oyarzún, nieto de Emilio Lavaud hijo, quien junto a su familia dan vida a la cuarta generación de Peluquería Francesa.

TXT: Sitio Web

Fotos de Boulevard Lavaud, agosto 2023

Fotos de restaurate y bar Boulevard Lavaud de la Peluquería Francesa en Barrio Yungay

FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-08

Fotos de restaurate y bar Boulevard Lavaud de la Peluquería Francesa en Barrio Yungay

El acceso al restaurante Boulevard Lavaud (al fondo y a la Peluquería Francesa (a la izquierda)

El central bar de Boulevard Lavaud

Salones clásicos del el primer piso de la casona museo

Otros salones del primer piso

Salón el el segundos pico de la casona

Salón de los políticos

El tercer piso de esta casa museo con renovados espacios

La terraza de Boulevard Lavaud en el tercer piso

Fotos de platos de Peluquería Francesa Boulevard Lavaud, julio 2011

Pollo francés a la Coq Au VIn

FOTO: Alejandro Mery ©2011-07

Pollo francés a la Coq Au VIn

Risotto de callampas

FOTO: Alejandro Mery ©2011-07

Risotto de callampas

Guiaso de Conejo a la Dijonnaise con gratín de papas

FOTO: Alejandro Mery ©2011-07

Guiaso de Conejo a la Dijonnaise con gratín de papas

Blinnis de Jaiba y Ostiones

FOTO: Alejandro Mery ©2011-07

Blinnis de Jaiba y Ostiones

Tabla mediterranea con aplio surtido del mar

Timbal de Jaiba, Camarones Ecuatorianos, Mejillas de Congrio, Pinxo de Anchoas y Calamares en Salsa Verde.
FOTO: Alejandro Mery ©2011-07

Tabla mediterranea con aplio surtido del mar