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Caos Comedor y Café
$$$$$Notable cocina de autor en formato de comedor, y café de especialidad
Dirección
Santa Beatriz 223
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Rango de precio:
Reseña mayo 2025
Caos Comedor funciona en un pequeño y sobrio local comercial abajo de un edificio, pero agradable, ubicado en plena calle Santa Beatriz, casi al lado del clásico restaurante El Ancla, en el corazón de Providencia.
Es, a la vez, un comedor de alta cocina de autor y un café de especialidad –con Café de Draga–. Un espacio que se desdobla en ambas funciones, atrayendo tanto a los vecinos del sector como a sibaritas dispuestos a desplazarse por una propuesta gastronómica notable.
Gabriella Lavín y Simón Delgado –sus creadores– ofrecen una talentosa cocina de vanguardia, pero con porciones generosas y bien pensadas como las de un restaurante hecho y derecho, en platos que piden cuchara para esos sabores profundos. Trabajan con productos estacionales, de preferencia de baja escala, y con un claro arraigo en la cocina chilena, aprovechando con sensibilidad lo que ofrece nuestro mar y nuestra tierra.
Los platos, de formato compacto y estética artística, reflejan una visión contemporánea y un talento que sabe hacer magia con ingredientes simples y cercanos.
Caos Comedor no debe confundirse con un restaurante de almuerzo al paso o un simple café. Es, sin duda, un imperdible de la alta gastronomía de autor, presentada en un lenguaje cercano y accesible.
TXT: Alejandro Mery L. / mayo 2025
Fotos de Caos Comedor de autor y Café de especialidad, Mayo 2025
Fachada y terraza de Caos Comedor de autor
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-05
El local de Caos Comedor de autor
El local de Caos Comedor de autor
La cocina a la vista de Caos Comedor de autor
El servicio de Café de Especialidad de Caos
El servicio de Café de Especialidad de Caos
Platos y mocktelería en Caos Comedor y Café, Mayo 2025
Concentradas Albóndigas de pescado en pomodoro de nduja 
Gloriosos Escabeche de almejas con porotos coscorrones
Poderosos Tortelloni de cacao con hongos en salsa de topinambur
Poderosos Tortelloni de cacao con hongos en salsa de topinambur
Pollo a la parrilla con puré y caldo
Corvina confitada con guiso de hongos y porotos
Flan impecable
Tostada brule: un vicio
Mocktail: Sour de Pera
Jugo de pera, syrup especiado con manzanilla y limón. Un buen mocktail en todo sentido. Fresco, cítrico y con un buen sabor a pera, nada empalagoso, y con el buen picor que entrega el syrup.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Mocktail: limón - pepino - menta
Fresco y de agradable dulzor, la burbuja del agua con gas lo ayuda mucho y el syrup que le agregan genera picor y salivación.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Mocktail: pomelo - menta
A pesar de que tiene menta, le falta un poco más al degustarlo, si está bien presente el pomelo y el agua con gas.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
El team de Caos Comedor de autor
