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Gran Café - Debaines Hotel
$$$$$Un elegante y versátil destino, un oasis en el centro de Santiago
Dirección
Agustinas 720Teléfono
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Especialidad / Cocina:
Destacado como:
Horarios:
Rango de precio:
Ideal para...
Reseña agosto 2025
El Gran Café se emplaza en el acceso del Hotel Debaines, con una fachada soberbia y elegante sobre calle Agustinas que invita a detenerse y refugiarse en un ambiente moderno y acogedor, bien resuelto tanto en forma como en escala.
El espacio funciona a lo largo de la jornada diurna y parte de la vespertina, articulando una oferta continua que abarca desayunos –servidos a la mesa– , cafetería, pastelería, almuerzos y servicio de bar, lo que le permite adaptarse con naturalidad a distintos momentos del día.
La arquitectura interior es amplia, elegante y luminosa, apoyada en una cuidada selección de materiales —principalmente mármol y madera— que construyen una atmósfera de salón clásico reinterpretado, donde conviven referencias al diseño chileno con guiños contemporáneos bien dosificados.
La propuesta gastronómica combina tradición y autoría con resultados consistentes.
Destacan especialmente las preparaciones dulces de elaboración propia, como sus tortas y medialunas, así como opciones saladas bien pensadas, entre ellas la Tostada de salmón gravlax con palta y salsa holandesa, o el Completo Debaines, una revisión elegante y actualizada de la clásica vienesa italiana.
El almuerzo del menú semanal del Gran Café es otro acierto, un menú de 3 tiempos que sorprende en cada uno de ellos por su impecable ejecución, una entrada elaborada y acertada, un fondo de alta gastronomía y un postre que se luce.
El menú está concebido para un servicio de desayuno cuidado y sabroso, funciona correctamente como alternativa de almuerzo ligero y se posiciona con acierto como un espacio cómodo para la tradicional once de la tarde.
Frecuentado tanto por huéspedes del hotel como por público externo, El Gran Café se ha consolidado como un punto de encuentro para reuniones informales, almuerzos rápidos de alto vuelo y pausas urbanas, destacando por una propuesta gastronómica sólida y una atmósfera que dialoga con códigos internacionales sin perder identidad.
TXT: Alejandro Mery L. / Agosto 2025
Fotos del Gran Café de Debaines Hotel, Agosto 2025
Fachada del Gran Café del Hotel Debaines
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-08
El acceso interior al Gran Café
El salón principal del Gran Café
La barra de cafetería y bar del Gran Café
Mesas y espacios interiores del Gran Café
Mesas y espacios interiores del Gran Café
Mesas y espacios interiores del Gran Café
Mesas y espacios interiores del Gran Café
El Almuerzo del menú semanal en el Gran Café de Debaines, Agosto 2025
El Menú semanal del Gran Café en Debaines Hotel 
Otro acierto del Gran Café, un menú de 3 tiempos que sorprende en cada uno de ellos por su impecable ejecución. Absolutamente recomendado.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Entrada: Veloute de zanahoria y yogurt
Una sublime y aterciopelada salsa de zanahoria y yogurt con unos hermosos bastones verticales de zanahoria confitada. Elegante, sofisticada y deliciosa entrada.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Fondo: Majestuoso Pork Belly
Un plato elegante y logrados con un carnoso pork belly de larga cocción, crocante por fuera y tierno por dentro, en un glaseado cítrico agridulce de gran balance al que le vienen perfecto esos hermosos brócolis.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Postre: Mouse de cheesecake y granito de mandarina
Lingote cheesecake y helado de agua de mandarina para un postre lúdico, fresco y cálido a la vez, un final de contraste y delicadeza. Una deliciosa obra de arte.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Cafés, pastelería y platillos en el Gran Café de Debaines, Agosto 2025
Elegante Café espresso
Un glamoroso espresso servido es sus bandeja con toda la elegancia hotelera de 5 estrellas.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Glamoroso Café latte
FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Gloriosas Medialunas
En esta caso, dos golosas y glaseadas media luna en repostería de estilo francés, casi jugosas.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Sublime Torta merengue frambuesa
Sublime torta cremosa de delicado merengue con refrescante frambuesa en un formato elegante y generoso. Adictiva.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Torta diplomática con praliné de frutos secos
De factura impecable, un bizcocho tierno y humectado que se permite generar destino.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Aplausos para estas Tostada salmón gravlax y palta
Impecable y elegante tostada que demuestra disciplina en la reversión generosa de unos huevos benedictinos con un alucinante salmón gravlax, selección palta laminada y su imprescindible salsa holandesa de libro. Para comerlas todos los días.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
El Completo Debaines
La propuesta de autor para una vienesa italiana del Gran Café, con pan personalizado, tomatitos Cherry, mayo tártara y palta con su toque. Un completo chileno con esteroides elegantes que arman una experiencia gourmet especial.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
