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Infraganti
$$$$$Paninis italianos de los buenos
Dirección
Av. Providencia 2337Teléfono
Especialidad / Cocina:
Destacado como:
Horarios:
Domingo: CERRADO.
Rango de precio:
Ideal para...
Reseña agosto 2025
Infraganti ocupa uno de esos pequeños locales de Providencia que han ido dejando atrás su pasado de tiendas de barrio —en este caso, un antiguo emporio de productos orientales— para convertirse en emprendimientos gastronómicos. Hoy, el espacio nos sorprende con un acertado proyecto dedicado a los panini italianos.
El local luce colores rojos y blancos, una decoración aún en progreso, una vitrina donde se arma cada pedido y una barra mínima para comer en el lugar, complementada con un pequeño espacio de espera en la entrada. Todo en un formato sencillo y funcional, propio de una propuesta al paso que bien merece detenerse a probar sus notables panini.
Si bien hay detalles por pulir en la acústica y la ambientación, la apuesta culinaria revela cariño por el oficio y atención a la calidad de los productos.
Aquí los panini son generosos, casi para compartir: la mitad bastaría a algunos como una porción. Uno de los grandes aciertos es la focaccia que elaboran ellos mismos, con 48 horas de fermentación y el método biga, logrando panes aireados, esponjosos, sabrosos y perfectos para el relleno. A esto se suman ingredientes de buena calidad y recetas bien pensadas que convierten a Infraganti en una alternativa destacada de comida al paso.
Los panini italianos de Infraganti, al igual que los de Quel Bravo Ragazzo, son un aporte a esta categoría de comida al paso que pide, con hambre, nuevas y sabrosas propuestas. Bien por Infraganti.
TXT: Alejandro Mery L. / septiembre 2025
Fotos de Infraganti, Agosto 2025
Facha de local de Paninis Infraganti en Providencia
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-08
Acceso y área de espera de Infraganti
El interior del local de Infraganti
Pequeña barra para ahí disfrutar los paninis de Infraganti
El meso de preparación de Infraganti
Los ingredientes para los Paninis de Infraganti
Panninis de Infraganti, Agosto 2025
Panini Prosciutto Seductore 
Un panini fresco y sabroso sobre una esponjosa focaccia que se deja querer con gran soporte para un amable prosciutto de corte fino que se integra en equilibrio con un poderoso pesto casero con almendras, queso parmesano y un toque de ajo. Seductora sabrosura.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Panini Prosciutto Seductore
Panini Prosciutto Seductore
Panini Prosciutto Seductore
Panini Pistacho pícaro
Un panini con una mortadela con pistacho como protagonista que se acompaña muy bien con la cremosa y generosa strachiatela, el pesto y la adición de pistacho molido que aporta crocancia y sabor.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Panini Pistacho pícaro
Panini Rosso pasione
Un panini que nos entrega calor, potencia y picor donde manda la pasta de nduja (embutido de cerdo picante y untable originario de Calabria) que se fusiona con acierto con las cremosas papas asadas con romero, el sabroso queso provolone, los berros y la dulce miel ahumada. Adictivo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Panini Rosso pasione
Aguas, jugos y bebidas
Galletón chips de chocolate
Corte de jamón y mortadela in situ
Macarena Rabba y su socia en Infraganti
