Suscríbete al newsletter
Chiuso
$$$$$Italia en la mesa y Buenos Aires en el corazón
Dirección
Av. Nueva Costanera 3835Teléfono
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Domingo: CERRADO.
Rango de precio:
Reseña junio 2026
Chiuso, en Nueva Costanera, es un nuevo restaurante de cocina italiana, pero de alma porteña, con una acogedora decoración a cargo de Gino Falcone. Su propuesta estética combina con acierto aires elegantes que transitan entre una modernidad relajada que invita a pasarlo bien y el mantel largo que nos transporta a la sofisticación de los restaurantes clásicos.
Su propuesta gastronómica gira en torno a la cocina italiana bajo la premisa de que todo se hace en casa, aunque con libertades cosmopolitas que se traducen en atractivos platos de inspiración mediterránea.
Tras un breve almuerzo en sus primeros días de funcionamiento, ya podemos dar cuenta de un proyecto con oficio, trayectoria y criterio. Bien, Chiuso.
TXT: Alejandro Mery L. / junio 2026
Fotos del restaurante Italiano Chiuso, Junio 2026
Fachada restaurante Italiano Chiuso en Nueva Costanera
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2026-06 800.cl
La terraza techada de Chiuso
La terraza techada de Chiuso
El elegante salón interior de Chiuso
El elegante salón interior de Chiuso
El elegante salón interior de Chiuso
La barra de Chiuso
La barra de Chiuso
El iluminado salón al final de Chiuso
El iluminado salón al final de Chiuso
Detalles del restaurante Chiuso
Detalles del restaurante Chiuso
Detalles del restaurante Chiuso
Detalles del restaurante Chiuso
Platos del restaurante Italiano Chiuso, Junio 2026
Copa de espumante Chandon
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Acertado aperitivo: Cynar y pomelo 
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Elegante y reconfortante panera de la casa
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Olivas verdes al ascolana
Adictivas aceitunas verdes rellenas y fritas en crocante cobertura, acompañadas de una salsa de tomates semi picante y microgreens de arveja.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Burrata en salsa tibia de tomates y pesto
Un goloso antipasto que sorprende y reconforta.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Carpaccio de vacuno con huevo mollet
Delicado y logrado carpaccio de lomo liso con huevo mollet, cubitos de quesos Grana Padano, acertadas alcaparras fritas y buen aceite de oliva.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Croquetas de conejo con alioli y romesco
Sabrosas croquetas de carne de conejo
Una delicia de Boquerones en conserva
Boquerones en conserva de los buenos montados en un elegante plato con cebollas encurtidas, crocantes chips de ajo, oliva, condimento pangrattato y microgreens de brócoli.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Gorditos y elegantes Ravioles de roast beef
Unos ravioles de generoso relleno de carne tipo roast beef bañados en una clasica y lograda salsa de mantequilla a la salvia.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Gorditos y elegantes Ravioles de roast beef
Un Risotto de hongos alucinante
Recomendado Risotto al nero di seppia
Un risotto bien hecho, profundo y con identidad, que se deja querer y volver a pedir.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Profiterol con semifreddo
Gran profiterol helado con semifreddo y salsa de chocolate servida en mesa para acompañar
Semifreddo de higos, avellanas y miel
Un sabroso postre helado que evoca y reconforta.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Uno de los mejores Tiramisú
He probado pocos tiramisú tan buenos como este, entra en la lista de los favoritos.Un sabroso postre helado que evoca y reconforta.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-06 / 800.cl
Un espreso italiano con una galleta deliciosa
