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Ristorante Da Carla
$$$$$Cocina italiana refinada y con ingredientes premium
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Do de 12.30 a 15.30 hrs.
Rango de precio:
El sabor italiano tradicional tiene en este lugar uno de sus más altos exponentes de nuestra capital.
La cocina mediterránea propia del país de la bota no sólo se queda en las pastas y pizzas, si no también se adentra en los sabores de pescados, mariscos y carnes, los que en el restaurante Da Carla tienen una preparación justa, además de una única mezcla de sabores.
En su carta se mantienen los platos clásicos que le han dado fama a este lugar, mientras que los nuevos platos apuestan hacia sabores contemporáneos y refinados, pero siempre en la clave que ha llevado este lugar a tener una clientela fiel.
Platos del restaurante Da Carla, Abril 2017
Burrata envuelta en berenjena apanada con espejo de pomodoro
Carpaccio de Salmón con escamas de cebolla deshidratada
Finas láminas de salmón servidas con lactosa y cebolla deshidratada
Agnolotis rellenos de queso Grana Padano 
Suaves agnolotis de intenso relleno de grana padano con caldo de cebolla y hueso
Agnolotis rellenos de queso Grana Padano
Risotto Mediterráneo con mariscos
Pulpo, leve toque de azafrán y caldo de mariscos en este Risotto Mediterráneo
Spaghetti Richi di Mare con salsa de erizos
Spaghetti servidos con una intensa salsa de erizos del norte
Ñoquis de polenta en caldo de vongole
Cremosos Ñoquis de polenta servidos en caldo de vongole y mariscos
Ñoquis de polenta en caldo de vongole
Dulce de leche
Jugo cítrico con merengue y tierra de miel
Canolli rellenos de pistacho
Platos del restaurante Da Carla, Noviembre 2015
Prosecco Zonin como aperitivo
Calamares grillados servidos sobre ragú de boloñesa
Tentáculo de pulpo Confitado
Pulpo con temperaturas servido con puré de garbanzos
Tentáculo de pulpo Confitado
Pasta cocinada en azafrán y bisque de camarón
Spaghetti con salsa tartufata y láminas de trufa fresca
Appetizer para neutralizar sabores
Crema de papas en brandada de Congrio
Delicada crema de papas que cubre una Brandada de Congrio
Albacora con garbanzos y cebolla escabeche
Albacora cocinada a baja temperatura servida con garbanzos y cebolla en escabeche casero
Sorbete de limón para cambiar sabotes
Garrón de Cordero con Arroz Salvaje
Postre de helado con frutos
Baba au Rhum
