Zarita

El Restaurante Zarita, ubicado en el Barrio Yungay de Santiago, opera bajo el concepto de “Restaurant Boutique” con una especialización marcada en la cocina peruana.

Su propuesta gastronómica se centra en las tradiciones culinarias de la ciudad de Arequipa, región de origen de la fundadora, Zarianna Nájar. El menú traslada al establecimiento las recetas familiares transmitidas por su abuela y madre, quienes mantuvieron un restaurante en Perú.

El servicio se enfoca en el horario de almuerzo y media tarde, ofreciendo sus preparaciones de lunes a sábado.

El diseño interior y la ambientación del local constituyen un rasgo definitorio del espacio. El proyecto fue desarrollado por Edwin, socio del establecimiento, quien utilizó técnicas de reciclaje y restauración. Este trabajo implicó recuperar y reinstalar elementos de construcción antiguos, configurando una atmósfera que busca remitir a la historia y al pasado del sector. La configuración del restaurante se integra así al entorno patrimonial del Barrio Yungay.

La localización de Zarita en un punto de la ruta patrimonial del Barrio Yungay determina su público objetivo. El restaurante recibe a comensales que transitan la zona, incluyendo turistas y residentes interesados en la arquitectura y la historia del sector. Asimismo, su foco en la cocina arequipeña convoca a un público que busca una aproximación específica a las tradiciones regionales de la gastronomía peruana.