Cena de Año Nuevo 2025 en Rubaiyat Chile

Rubaiyat Chile abre sus reservas para despedir el año con una cena de Año Nuevo pensada para celebrarlo en la mesa: buena cocina, vinos bien elegidos y el sello de hospitalidad de la casa.

Rubaiyat recibirá este 31 de diciembre a sus invitados con un menú especial de fin de año. La propuesta reúne cocina de casa, carnes emblema y un maridaje junto a Ventisquero Wine Estates.

Detalle de la cena de Año Nuevo 2025 en Rubaiyat 

• La noche comienza con un couvert especial de la casa, con selección de antipastos y panes, para abrir el apetito.
• Luego llega el tartar de ostión sellado con camarón, con mango, tomate, pepino y cebolla en salsa de leche de tigre de maracuyá.
• Después se sirve un congrio de profundidad con berenjena asada y salsa romesco, espárragos y crocante de puerro.
• En los fondos dos clásicos del salón: el cochinillo de la casa con cebollas confitadas y el bife chorizo Rubaiyat con puré de papas y zanahorias.
• El cierre queda a cargo de un buffet de postres, preparado especialmente para la ocasión.

El maridaje

El maridaje se realiza junto a Ventisquero Wine Estates, con una secuencia que recorre distintos valles y perfiles:

• Espumante de bienvenida,
• Sauvignon Blanc del Huasco para la parte marina del menú,
• Pinot Noir de clima frío para acompañar el congrio y los primeros pasos de carne,
• Tintos íconos de mayor estructura para el cochinillo y el bife.

La idea es que cada vino acompañe un momento distinto de la cena.

Como complemento

Rubaiyat ofrece sus Rubattones elaborados en casa: Rubattone Madrid (panettone con frutas cristalizadas y uvas pasas marinadas en vino blanco) y Rubattone Santiago (panettone con gotas de chocolate y relleno de dulce de leche), ambos en formato de 500 g y a un valor de $32.000.

Son una buena opción para llevar algo de la celebración a la mesa familiar o para regalar.

Nota:

• Cupos limitados y reserva previa.
• Reservas Online: [email protected]
• Fono reservas: +562 2617 9800 / +569 7356 5573