Arroz con chanchito crocante

Este plato me robó el corazón por sus sabores profundos y su espíritu casero que se materializan en un chanchito con más de cuatro horas de cocción, de carne blanda y corteza crujiente, que va con un goloso arroz. Tiene un toque de ají panca, palta, rabanito y cebolla para refrescar. Totalmente encantador...
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