Tartar galpón

Sabroso y generoso tártaro de rústica res que resulta de sabores profundos con aliños como salsa inglesa que se suman a la cebolla, alcaparras y pepinillo, coronado con un lactonesa de betarraga en contraste ácido y dulce con papel arroz.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2025-04