Fotos de La Hacienda Machalí

La carta impresa de La Hacienda

Gracias!
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08

Empanadas de chupe de jaiba

Empanadas de chupe de jaiba

Gorditas empanada de buena fritura y buen tamaño con un generoso relleno de un cremoso chupe de jaiba.
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Carpaccio de lengua

Un suave carpaccio de delgadas láminas de una delicada y transversal lengua de vacuno, acompañada de generosa palta, cebollita morada con mayo, rúcula, rabanito y alcaparras que aportan con rica acidez.
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Carpaccio de lengua

La reina de las paltas

Una palta reina con personalidad propia, con relleno fresco y vivo de huevo, mayo y pepinillo que luce unos impecable camarones ecuatorianos enredados en papal hilo.
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Goloso Salmón y papas con luche

Goloso Salmón y papas con luche

Un clásico lindo filete de salmón a 3/4 montado sobre unas sabrosas y evocadoras papas con luche, mote crocante y un acertado chimichurri. Saca aplausos.
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Profundo Pulmay estilo La Hacienda

Más allá de su receta clásica, aquí encontramos una cazuela marina concentrada, enjundiosa y generosa con choritos, ostiones, longaniza, costillar y pollo. Memorable.
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Profundo Pulmay estilo La Hacienda

Glorioso costillar picante y pur con cebolla estofada

La foto no le hace mérito a este maravilloso costillar. Blandito y goloso, de justo picor y montado en un reconfortante puré casero con un poquito de cebolla guisada que le da personalidad. Imperdible.
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Lomo liso a punto con papas fritas provenzal

Este lomo liso demuestra que aquí hay experiencia con las carnes, desde la elección del origen hasta la preparación. Hermoso y carnívoro trozo de carne servido como corresponde.
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Lomo liso a punto con papas fritas provenzal

Generosa Ensalada chilena con ají

Enorme ensalada chilena sin exagerar con la cebolla y con el necesario aji verde y cilantro. Que bien le vendría esos tomates de verano, pero como es invierno, hay que asumir.
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Papas fritas provenzal

Unas papas fritas caseras carnosas, doraditas y con cariño.
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Impecable Leche nevada

Torta La Hacienda

Un buen trozo de torta, es cómo una tres leches pero con manjar. Rica.

Leche asada

Un pozón de leche nevada con una consistente crema inglesa, untuosos quenelles de merengue y su buen toque de canela. De libro.
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El servicio de vinos

Los vinos por copa

Una buena selección de clásicos.
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Cóctel El Embrujo

Frutal, sabroso y regalón cóctel de toque cítricos y dulzones a base de gin, pisco, sambuca, mango y eucalipto.
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Cóctel El capataz

Consistente cóctel poderoso en frambuesa con pisco, jagermeister y jarabe de jengibre.
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Cóctel Coco Loco

Cóctel de estilo tiki compuesto por gin, piña, menta, kipper de coco, limón y ginger ale, de montaje lúdico con elementos que aluden a un cocodrilo.
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Ludico y dulce final

Llegada a La Hacienda Machalí en Rancagua

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-07

Entrada al Pueblo Gastronómico de Machalí

Fachada del restaurante La Hacienda de Machalí

La entrada colonial a La Hacienda

La entrada colonial a La Hacienda

La entrada colonial a La Hacienda

El gran salón principal del restaurante La Hacienda

El gran salón principal del restaurante La Hacienda

El gran salón principal del restaurante La Hacienda

El gran salón principal del restaurante La Hacienda

Salón complementario de La Hacienda

Salón complementario de La Hacienda

Terraza techada contigua al Pueblo Gastronómico de Machalí

Terraza techada contigua al Pueblo Gastronómico de Machalí

Una vista del Pueblo Gastronómico de Machalí

La gran terraza y zona de eventos de La Hacienda

La gran terraza y zona de eventos de La Hacienda

La gran terraza y zona de eventos de La Hacienda

Guardería y zona de niños

El bar de La Hacienda de Machalí

El bar de La Hacienda de Machalí

El bar de La Hacienda de Machalí

Su buena parrilla en La Hacienda de Machalí