Fotos de Timoteo Pastas

La bienvenida de Timoteo: postura de mesa con cortesías

Un diferenciador recibimiento que eleva exponencialmente la experiencia en ese patio de comidas, con agua de cortesía y unos deliciosos pancitos de masa con salsa de pomodoro que vaya que se agradecen.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

La bienvenida de Timoteo: postura de mesa con cortesías

La bienvenida de Timoteo: postura de mesa con cortesías

La Limonada simple, un económico acierto

Es simple, refrescante y barata, una limonada sana y funcional que se agradece a los almuerzos y en los días que hay que cuidar el presupuesto. Gracias.
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Recomendada Pizza Margarita

Con una imperdible relación-precio calidad, esta pizza margarita de inspiración napolitana nos regalonea con un generoso y rico queso mozzarella que junto a la base de salsa pomodoro de tomates San Marzano arman un versión adictiva y democrática de esta receta.
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Recomendada Pizza Margarita

Pizza Carbonara: con guanciale

Una pizza distinta y sabrosa que juega con una muy buena masa y el dialogo del queso pecorino, el guanciale y las salsa pomodoro.
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Pizza Carbonara: con guanciale

Pan relleno Liguria: de queso y pesto

Contundencia y generosidad hay en este pan de masa madre full relleno con un mix de queso mozzarella y nuestro pesto de albahaca artesanal a base de almendras, en un bollo terminado con un toques de mantequilla y sésamo tostado. Como una empanada con esteroides.
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Pan relleno Liguria: de queso y pesto

Pan relleno Liguria: de queso y pesto

Alucinantes Espaguetti casero con pomodoro San Marzano

Lo que a primera vista parece un modesto plato de “fideos con salsa de tomate” es, en realidad, una preparación notable: espaguetis artesanales hechos a la minuta, con una salsa pomodoro purista elaborada a partir de tomates San Marzano bien maduros. Una pasta de bajo costo que sorprende por su sabor, texturas y una precisión técnica que se reconcilia con lo esencial. Un plato sencillo, pero tan bien hecho como para alegrarte el día.
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Alucinantes Espaguetti casero con pomodoro San Marzano

Spaghetti artesanal al pesto con stracciatella

Pasta artesanal al dente con un sabroso y equilibrado pesto hecho con castañas de cajú y almendras, potenciado con un toque de queso stracciatella que levanta el plato como para recomendarlo.
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Spaghetti artesanal al pesto con stracciatella

Poderosos Ñoquis endiablados con salsa funghi

Ñoquis de papa y sémola preparados con una toque de merquén y bañados en una deliciosa salsa cremosa de champiñones en reducción de vino blanco y trufada. Apetitosos.
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Poderosos Ñoquis endiablados con salsa funghi

Tremenda pizza Golosa 3 quesos, con Burrata

Una especie de reversión muy, pero muy golosa de una pizza margarita, con una enorme y reconfortante burrata entera al centro, a la que se suma queso mozzarella en lonjas, queso pecorino sardo rallado y pistacho molido. Sorprendente.
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Recomendado Spaghetti carbonara Timoteo

Uno de los buenos Carbonara que se pueden encontrar, con personalidad y a un precio para volver y volver por este plato de pasta artesanal.
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Fettuccine di semola al pesto con stracciatella

Las pasta artesanal de sémola ya es un acierto, al que se suma un sabroso y equilibrado pesto, pero el queso stracciatella eleva este plato para ser adictivo.
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La imperdible Burrata Timoteo, una ofrenda gastronómica

Este plato para empezar es una impecable burrata chilena, golosa y a temperatura, acompañada de dulces tomatitos confitados con toque de un natural pesto y con unos celestiales mini pancitos hechos con una masa de pizza especial que resultan geniales para untar y armar mini sanguchitos de sabores italianos. Imperdible.
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La imperdible Burrata Timoteo, una ofrenda gastronómica

Sándwich Timoteo de jamón prosciutto

Más que un sandwich es una pizza doblada o -calzone abierto- con una masa especial más humectada, rústica y esponjosa -más afrancesada-. Esta receta nos deleita con queso burrata, jamón prosciutto San Daniele, tomatitos confitados y aceite de oliva. Delicioso y reconfortante.
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Sándwich Timoteo de jamón prosciutto

Sándwich Timoteo de jamón prosciutto

Sustanciosos Sorrentinos artesanales de ricotta y calabaza con pomodoro

Delicados y sustanciosos sorrentinos, con un relleno generoso de queso ricotta y calabaza en suave textura y de sabor equilibrado. Montados en un regalón pomodoro de tomate San Marzano de buena consistencia y rico dulzor. Un acierto.
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Sustanciosos Sorrentinos artesanales de ricotta y calabaza con pomodoro

Caseros Fettuccine al pesto

Un plato con unos delgados fettuccine de masa casera de sémola de muy buena factura, que están muy integrados a un salsa de pesto con nueces de perfil natural y sabrosa. Un buena pasta, generosa y reconfortante.
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Opulenta Pizza Timoteo -di noci- (de nuez)

Interesante masa de pizza con mix harina de trigo y harina de nuez que, es el soporte para una pizza disruptiva con base de pomodoro de tomates San Marzano, con quesos mozarella fior di latte y pecorino sardo, terminada con tomatitos confitados y hojas de albahaca. Una lograda pizza con personalidad única inspirada en la clásica margarita.
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Opulenta Pizza Timoteo -di noci- (de nuez)

Pizza Timoteo Nápoles: de salame y guanciale

Una masa especial, de masa madre con personalidad propia y acertada, con una base de delicado pomodoro con queso mozarella de Osorno que se termina con un duo de salame nápoli y guanciale. Sabores profundos y cárnicos que compiten entre si.
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Pizza Timoteo Nápoles: de salame y guanciale

Cremoso y goloso postre helado de pistacho

Un verdadero postre helado de pistacho, de untuosidad láctea y consistencia adictiva gracias a que se hace con leche vacas montbeliarde.
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Calidad y cremosidad en este Postre helado de chocolate

Un helado de buen chocolate lleno de untuosidad y consistencia gracias a que se hace con leche vacas montbeliarde. Gran postre.
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Limonada coco

Golosa y cremosa, con algo de frescor y con ese ADN tropical.
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Jugo de frambuesa

Goloso, se siente natural y reconfortante.
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Limonada menta jengibre

Linda, fresca, con texturas y algo frozen.
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Vereda de acceso a Timoteo en Patio Girardi

Vereda de acceso a Timoteo en Patio Girardi

Timoteo pizza y pastas al interior del Patio Girardi

Las mesas de Timoteo al interior del patio

Las mesas de Timoteo al interior del patio

Mesas en los espacios comunes en Patio Girardi

Mesas en los espacios comunes en Patio Girardi