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GuÝa llena de filosas evaluaciones y crÝticas gastronˇmicas

GuÝa de restaurantes y bares llena de filosas evaluaciones y crÝticas gastronˇmicas

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Fotos de La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Jarra de Clery

Un aperitivo idˇneo para una mesa chilena de verano.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Jarra de Clery - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Camarones al pil pil

Camarones ecuatorianos desvenados salteados en aceite, vino blanco, ajo y ajÝ cacho de cabra.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Camarones al pil pil - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Arrollado huaso

Lßminas de arrollado huaso casero con plata molida y tomate servido entrada.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Arrollado huaso - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Tradicional y sabrosa palta reina

Palta reina, una apetitosa entrada chilena de plata rellena de pollo desmenuzado y mayonesa.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Tradicional y sabrosa palta reina - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Plateada de vacuno con papas duquesas

Muy sabrosa y en su buen caldo, pero levemente firme saliˇ esta tradicional plateada en La Casa Vieja de Vitacura, la que se pidiˇ con una notable papas duquesas caseras.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Plateada de vacuno con papas duquesas - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Locos Casa Vieja

Lßminas de loco y camarones nacionales servidos con una salsa mostaza a la crema. Un regaloneo goloso que da para compartirlo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Locos Casa Vieja - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Tradicional Pastel de Choclo

Cremoso pastel de choclo servido en paila de greda con un correcto pino de vacuno y su buena presa de pollo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Tradicional Pastel de Choclo - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Torre de postre helado

FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Torre de postre helado - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Leche asada

Un criolla leche asada bien ejecutada, todo lo que uno espera de este postre de leche y huevo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

Leche asada - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

CafÚ Ristretto y Espresso

FOTO: Alejandro Mery L. ę2017-11

CafÚ Ristretto y Espresso - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos del restaurante La Casa Vieja de su sucursal en Vitacura

FOTOS: Alejandro Mery L. ę2017-11

Fotos del restaurante La Casa Vieja de su sucursal en Vitacura - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fachada de La Casa Vieja en Vitacura

 - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Hall de accesos y ßrea de espera

 - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Comedores y detalle de las mesas

 - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos de la Casa Vieja Vitacura, noviembre 2017

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Machas a la Parmesana de La Casa Vieja (Vitacura)

Unas tradicionales machas a la Parmesana en La Casa Vieja de Vitacura acompa˝adas de un salsita.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Machas a la Parmesana de La Casa Vieja (Vitacura) - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Tabla Casa Vieja

Cortes de un rico arrollado, cebolla bien en escabeche, patacheras patitas de chancho y dados de queso. Un picoteo bien chileno.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Tabla Casa Vieja - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Palta Cardenal con langostinos

Evocadores langostinos en palta, la versiˇn elegante de nuestra clßsica palta reina.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Palta Cardenal con langostinos - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

ConsomÚ de plateada

Alucinante consomÚ de vacuno hecho con jugo y toda la enjundia de la plateada. Sublime, imperdible.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

ConsomÚ de plateada - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Plateada con PurÚ Picante

Plateada con PurÚ Picante - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Cazuela de Ave

La Cazuela de ave del restaurante La Casa Vieja se muestra bien chilena y elegantita.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Cazuela de Ave - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Congrio a lo Pobre

Nuestro playero congrio frito con huevos fritos, pÓpas fritas y cebolla caramelizada, un imperdible de nuestras caletas que no hay que dejar de pedir. AquÝ un buen congrio con un impecable -a lo pobre-.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Congrio a lo Pobre - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Costillar Ahumado con Papas Chaucha

Que buen trozo de costillar ahumado, bien carnoso y de hermoso color, algo seco, pero con la salsa que lo acompa˝a quedˇ para chuparse los dedos. Y que satisfactorias son estas papitas chaucha, eso si, quedarÝa mejor con un purÚ tradicional.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Costillar Ahumado con Papas Chaucha - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Flan Casero

FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Flan Casero - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Mote con Huesillo

FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Mote con Huesillo - La Casa Vieja - Vitacura

Fotos deáPlatos en Casa Vieja Vitacura, octubre 2012

Torta Merengue L˙cuma

FOTO: Alejandro Mery L. ę2012-10

Torta Merengue L˙cuma - La Casa Vieja - Vitacura