Review de algunas de las propuestas para Culinary Journey de Estrella Damm 2023

La propuesta de Casa Birra para Culinary Journey:

El maridaje propuesto por Casa Birra Santiago Bar en Vitacura fue maridar la especialidad de la casa, el Sándwich Reuben con un schop de medio de Estrella Damm.

Esta alternativa del Culinary Journey nos permite disfrutar de este fabuloso sandwich de origen en New York (en pan de centeno con pastrami, chucrut, queso suizo, pepinillos y salsa de mostaza, ingredientes que funcionan de lujo con la cerveza Estrella Damm.

El sándwich Sándwich Reuben es de una golosa porción, recomendamos pedirlo para dos y agregar otro schop de Estrella Damm.

La propuesta de Bottega Gandolini para Culinary Journey:

La alternativa de que ofreció este restaurante italiano de Alonso de Córdova consistió en 2 Cervezas Estrella Damm en botella de 330 servidas bien frías en los vasos de la marca, las que acompañaron un lúdico logrado gazpacho frío en tetera para ser derramado sobre una burrata de excelente nivel montada sobre hojas de albahaca, coronada con pesto y acompañada de tomatitos confitados. Complementaron este plato un par de sabrosas brusquetas, una de anchoas con piperrada y otra de jamón curado con gorgonzola.

Aplausos para esta alternativa del Culinary Journey que acierta de lleno al maridaje y su acertado aporte como punto de partida para disfrutar la propuesta gastronómica de Bottega Gandolini.

La propuesta de Los Canallas para Culinary Journey:

Esa croqueta de mollejas forestier con alioli, que antes de partirla se veía muy contundente y luego al abrirla se podían ver esos cortes de molleja junto con la salsa esparcirse por el plato. Su sabor con notas cítricas hacían perfecto el maridaje con la Cerveza Estrella Damm. El alioli no fue tan intenso, pero su sabor al mezclarlo con los camarones y la lechuga completaron este plato que de todas maneras sirve para 2 personas.

Recomendado, pero si importante que puedan reservar antes de ir.