Presentación especial para periodistas de las nuevas propuestas en Courtyard by Marriott y Santiago Marriott Hotel
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Autor: Coni Larrondo / Alejandro Mery
En un íntimo evento realizado en el bar del restaurante Latin Grill se llevó acabo una presentación comparativa de las nuevas propuestas de coctelería y gastronomía del hotel Courtyard by Marriott y del hotel Santiago Marriott Hotel en una especie de Guest Bartender y Chef
Presentación conjunta de platos y coctelería de Courtyard by Marriott y Santiago Marriott Hotel
Parte de la propuesta de Courtyard by Marriott
Cóctel Pink Paradise
Cóctel Tropical
Ceviche de Salmon con palta batida y crocante de papa camote
Croqueta de Salmon con mayonesa de ají verde ahumado
Camarón crocante con pomodoro chili sauce
Brocheta de lomo saltado alioli de cacho de cabra
Mini marraqueta de pescado frito con criolla y salsa tártara
Parte de la propuesta de Santiago Marriott Hotel
Cóctel Eva
Tomate
Aspic de agua de tomates orgánicos relleno de stratchiatella de tomates con crocante de tomates.
Pato
Confit de pato glaseado en jugo de betarragas con chutney de membrillo y quinoa en tartellete.
Foie y Caviar
Sandia envuelta en velo de parmesano con caviar oscietra
Foie y Caviar
Bombón de foie y avellana chilena con cacao 64%
Cóctel Mykonos
Jaiba
Chupe de jaiba en costra crocante con gel de limón y bearnesa de su coral
Betarragas
Roseta crocante de betarragas rellena de tartar de betarraga, queso de cabra y menta con alioli de ajo negro
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