El Festival Ñam Santiago 2024 en el Parque Santa Rosa de Apoquindo nos invitó a recorrer una selección la oferta gastronómica y acercarnos a la despensa de Chile.
Un gran patio de comidas con una curatoría de carritos y food truck que acompaño al Mercado Ñam:
y la participación de cocina y cocinerias de Chile:
La Feria, La Caleta y Emporios. La despensa de Chile en stands.
os trae un mundo de alimentos frescos y estacionales, priorizando sistemas de producciones agroecológicas en hortalizas, frutas, verduras, granos, quesos, huevos, frutos secos, miel, hongos y legumbres.
Nos sumerge por las costas de Chile y lleva por productos marinos frescos, congelados, en conserva, deshidratados y procesados.
Un paseo por los emprendimientos de oficios gastronómicos con encurtidos, conservas, enlatados, especias, fermentos y mucho más.
Con la participación de asociaciones y marcas como:
Con un escenario de música en vivo, DJs y arte que acompañó el festival durante los tres días de Ñam.
Una cocina escenario con clases para aprender y probar.
Un espacio para niños, un play ground en torno a la gastronomía para aprender y divertirse con los alimentos
Ponencias internacionales y nacionales, paneles de expertos, sesiones de tendencias, rueda de negocios y caldo de Cabeza. La mesa donde se reúnen emprendimientos y negocios.
¡Ideas que alimentan el mundo!
FOTOS: Coni Larrondo y Alejandro Mery L. ©2024-03
Setas gourmet de Exploring Patagonia
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