Cena Internacional en Demencia con Sebastián Weigandt y Benjamín Nast

El miércoles 13 de marzo se realizó una de las "Cenas Internacionales" en el Restaurant Demencia con el Chef Sebastián Weigandt del Restaurant Azafrán de Mendoza, Argentina. Este restaurant se destaca por la ocupación de productos regionales de manera vanguardista y es considerado como referente de la gastronomía argentina. Recibió una Estrella Michellin en el 2023 y también ingresó a la lista de los mejores 100 restaurantes de Latinoamérica en el año 2024.

En esta cena se presentaron 2 platos como entrada, 2 como platos principales y 2 postres, acompañados por vinos de la Viña Emiliana y también el espumante de la viña Gemma.

Por el Restaurant Azafrán se presentaron:

• Terrina de pollo y hongos.
• Bonito curado en ajo negro y leche de almendras.
• Cremoso de Remolacha.

Y por el Restaurant Demencia con Benjamín Nast:

• Langostinos, tomates y cochayuyo crocante.
• Cordero, luche y granados.
• Frutilla, té matcha y yogurt.

Y por supuesto, entre platos y copas se realizaron estos intermedios circenses creando una grata experiencia multisensorial para los asistentes.

Esta "Cena Internacional" busca ofrecer a los comensales una experiencia que combina la alta cocina con el entretenimiento y la cultura.