The World’s 50 Best Restaurants 2025: Lista completa y destacados de la premiación en Turín

La esperada ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2025 se celebró el 19 de junio en Turín, Italia, revelando una lista diversa y emocionante que reconoce lo mejor de la gastronomía global. Este año, el restaurante Maido de Lima, Perú, se coronó como el Mejor Restaurante del Mundo, marcando un hito para la cocina nikkei.

Entre los grandes logros latinoamericanos, destaca el restaurante chileno Boragó, que alcanzó el puesto 23, su mejor posición histórica en el ranking global.

Lista completa: The World’s 50 Best Restaurants 2025

1. Maido – Lima, Perú
2. Asador Etxebarri – Atxondo, España
3. Quintonil – Ciudad de México, México
4. DiverXO – Madrid, España
5. Alchemist – Copenhague, Dinamarca
6. Table by Bruno Verjus – París, Francia
7. Disfrutar – Barcelona, España
8. Atomix – Nueva York, EE.UU.
9. Gaggan Anand – Bangkok, Tailandia
10. Pujol – Ciudad de México, México
11. Lido 84 – Gardone Riviera, Italia
12. Septime – París, Francia
13. Potong – Bangkok, Tailandia
14. Odette – Singapur
15. Elkano – Getaria, España
16. The Chairman – Hong Kong
17. Steirereck – Viena, Austria
18. Piazza Duomo – Alba, Italia
19. Reale – Castel di Sangro, Italia
20. Florilège – Tokio, Japón
21. Narisawa – Tokio, Japón
22. Hof Van Cleve – Kruishoutem, Bélgica
23. Boragó – Santiago, Chile          <<<
24. Sühring – Bangkok, Tailandia
25. Alléno Paris – París, Francia
26. Belcanto – Lisboa, Portugal
27. The Jane – Amberes, Bélgica
28. Mugaritz – San Sebastián, España
29. Le Calandre – Rubano, Italia
30. A Casa do Porco – São Paulo, Brasil
31. Frantzén – Estocolmo, Suecia
32. Zén – Singapur
33. Core by Clare Smyth – Londres, Reino Unido
34. Ikoyi – Londres, Reino Unido
35. SingleThread – Healdsburg, EE.UU.
36. Oteque – Río de Janeiro, Brasil
37. Sorn – Bangkok, Tailandia
38. Hiša Franko – Kobarid, Eslovenia
39. The Clove Club – Londres, Reino Unido
40. Mingles – Seúl, Corea del Sur
41. L’Enclume – Cartmel, Reino Unido
42. Burnt Ends – Singapur
43. Atelier Crenn – San Francisco, EE.UU.
44. La Cime – Osaka, Japón
45. Arpège – París, Francia
46. Rosetta – Ciudad de México, México
47. Vyn – Skåne, Suecia
48. Celele – Cartagena, Colombia
49. Kol – Londres, Reino Unido
50. Jan – Múnich, Alemania

Este listado refleja una creciente diversidad geográfica y cultural en la alta cocina, con una fuerte presencia de América Latina y Asia. La edición 2025 también premió a restaurantes por su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la identidad local.

TXT: Alejandro Mery L. / junio 2025