Evento de inauguración del nuevo local de Pantiaguina en Providencia

Con una estética moderna y una fachada imponente, en avenida Suecia, comuna de Providencia, abajo del Hotel Nodo -establecimiento con que tiene conexión directa y a quien provee con su oferta de panadería y bollería-, Pantiaguina se instaló hace poco tiempo con su segunda sucursal, cautivando a un público residencial que anhelaba productos innovadores y de alta calidad en el sector.

La intención de Sandra Jorquera y Marco Moreno, fundadores de Pantiaguina, era tener una vitrina más amplia para exhibir su producción de elaboración propia y con ingredientes naturales.

Los Socios fundadores

Marco Moreno, Sandra Jorquera y Alvaro Lois

Afortunadamente su anhelo se ha cumplido. Tanto así que muchos huéspedes de Hotel Nodo visitan Pantiaguina, entre ellos turistas brasileños, buscando un desayuno, brunch o almuerzo con productos de panadería de alto estándar como los son sus baguettes y croissant.

Pantiaguina también es muy visitada por ejecutivos, adultos y jóvenes que viven en los alrededores,  y que buscan un lugar acogedor con una buena oferta gastronómica, los que además compran para llevar a sus hogares.

Proveedor de productos bajo el mismo sello

Pantiaguina cuenta con una amplia cartera de establecimientos gastronómicos a los que provee con sus productos de panadería y bollería. En Providencia Pantiaguina posee una oferta con el sello que los caracteriza:  Ingredientes naturales, elaborados con masa madre, maximizando tiempo y costos a través del uso de la tecnología.

Es así como destacan sus panes artesanales, su bollería, muy demandada por su clientela, la que ha variado en productos, gracias a que han tenido una mayor producción, destacando el pan de chocolate, pan suizo y croissant relleno, con crema de nutella y con crema de cheesecake, por mencionar algunos. Además de sus desayunos con huevos de gallina feliz, jugos naturales y sus diversos panes como  baguette, de campo, integral, ciabatta, croissant y brioche. También su  café y té de distintos sabores que es servido en tetera. Asimismo, sus almuerzos, donde poseen ensaladas variadas, acompañadas con algunos de sus panes, y sus pizzas artesanales, de elaboración propia.

Sandra Jorquera e invitados

“La calidad de nuestros productos es sin duda nuestro diferencial”, señala Sandra Jorquera. Agrega que ha sido un largo camino con cambios de local, tiempos difíciles como pandemia y lograr la estabilidad con un buen equipo de trabajo.

Y aunque no fueron los primeros en elaborar pan con masa madre, Pantiaguina fue una de las primeras panaderías que comenzó a crecer y a profesionalizar este concepto y a vender este pan a otros negocios. Además de elaborar un pan estandarizado, ampliándose  a nuevas variedades.

Sandra y Marco además son docentes y pertenecen a la Académie, Culinarie  de France, lo que sin duda es una gran ventaja, ya que mantienen instruidos a su equipo de trabajo, además de estar realizando capacitaciones constantes a estudiantes y a chefs, y haber sido parte del Primer Congreso Internacional de Panadería y Bollería.

Su conocimiento, profesionalismo y calidad humana, han hecho que Pantiaguina continúe creciendo, innovando en bollería, profesionalizando el rubro, y sobre todo, fidelizando a una clientela que cada vez demanda más nuestros panes.

> Reportaje original y otras fotos en CanalHoreca.cl

Por: Daniela Salvador Elías, septiembre 2025