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Restaurante La Cabrera (Chile): FotosádeáPlatos ()

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Tßrtaro de Filete con Lactonesa Restaurante La Cabrera (Chile) FotosádeáPlatos

Tßrtaro de Filete con Lactonesa

Este plato es ya un imperdible dentro de las cartas, y en La Cabrera lo preparan con ganas, con una carne magra, cortada a cuchillo al momento de servir, y ali˝ado con especias, alcaparras, cebolla morada, pepinillo dill, escamas de parmesano y una suave lactones para ligar sus sabores.
TXT: DarÝo Cˇrdova.
Foto: Alejandro Mery.
(Carpaccios y crudos)
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