Pulpo a la Parrilla

Este pulpo te hace ojitos de inmediato, pues es una receta que se impone por su aroma. Pero no se queda ahí, ya que al primer bocado te vuelves a enamorar porque se trata de un pulpo suave y en su punto, que como está hecho a la parrilla en base anticuchera gana una rica nota ahumada y una golosa personalidad. Si bien, este molusco es el protagonista, las papas salteadas con pesto genovés y una chalaquita de aceitunas y alcaparras no sólo acompañan sino que también están a la altura.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Alejandro Mery.