Ramen en caldo de miso con panceta de cerdo como protagonista, una gloriosa carne muy sabrosa, blanda y tierna. Su sedoso caldo casero con una recetas especial del chef no se queda atrás, aportando elegancia y profundidad. Dulce huevo marinado en salsa tare (una mezcla de sake para cocinar, mirin, soya oscura, azúcar y jengibre), fideos orientales de trigo de buena calidad, hongos oreja de oso y cebollín picado terminan de conformar este logrado ramen con un pequeño toque picante. Excelente relación precio calidad, recomendado.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06
