Esturión a la Plancha con Puré de Zapallo
La carne de este fino pescado promete entrar el 2019 en algunos restaurantes de la capital. Esta fue una prueba que mostró una carne elegante, con algo de grasa, y bastante sabrosa. SU acompañamiento, el puré de zapallo, estaba muy sabroso, pero opacó el delicado sabor de este pescado.
