6.3

5.7

5.9

6.4

6.3

Comida

Bar

Precio

Atenci�n

Ambiente

Infra

+ Info

Piso Uno

$$$$$

Clasificaci�n: Restobar, Restaurante

Cocina nikkei con cocteler�a creativa

Direcci�n

Santa Magdalena 116, Local 105

Providencia, Santiago.

Regi�n Metropolitana (XIII).

Sector Barrio Suecia - Los�Leones

Entre Av. Providencia y Costanera.

Tel�fono

+562 2840 1800

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Enlaces

Sitio Web Instagram Facebook

Especialidad / Cocina:

Nikkei, Japonesa, Mocktail,

Horarios:

Lunes a domingo: Desde el Almuerzo hasta la Noche.

*Algunos lugares suelen modificar sus horarios, te recomendamos verificarlos en sus redes sociales o p�gina web.

Rango de precio:

Costoso: $$$$$

Ideal para...

Cenar un domingo Elegante Gastronom�a de Vanguardia Lounge Notable Gastronom�a Terrazas Notables

Review diciembre 2023

Piso Uno sigue deslumbrándonos con múltiples espacios de fuerza arquitectónica que alimentan los distintos segmentos horarios en los que llegan sus comensales, desde los almuerzos en su moderna y elegante terraza frontal hasta la trasnoche en su terraza geométrica frente a la barra.

Sus distintos ambientes están marcados por cierto glamour y estética moderna que acompaña la música electrónica y contemporánea que prende con fuerza en la noches de Piso Uno con su DJ invitado.

En esta ocasión, probamos la propuesta de un carta que promueve preparaciones japonesas más tradicionales y honestas (algo difícil de encontrar hoy entre tanta tendencia nikkei y fusión). Los resultados logrados por José Ozaki son excelentes, platos como el Ramen cup, el Chishachizushi, sus Hosomaki o sus Brochetas japonesas de carne refrescan la propuesta gastronómica de Piso Uno con una acertada mirada al sushi japonés tradicional.

Su coctelería bien perfilada tiene de base un muy buen servicio con un nutrido portafolio de coctelería tradicional con destilados reconocidos y cócteles de autor que incorporan en equilibrio productos y tendencias asiáticas como su Sake blossom. En Piso Uno también encontramos interesantes alternativas de Sake.

Piso Uno es unos de los destinos nocturnos que ha sabido ganarse la fidelidad de su comensales.

TXT: Alejandro mery L. / diciembre 2023

Review septiembre 2017

Piso Uno marca el regreso del chef José Ozaki, unos de los talentosos exponentes de la cocina nikkei en Chile.

En este ondero espacio, el creador de República Nikkei ha armado una carta que explora en la fusión de los sabores orientales con aliños peruanos y productos chilenos. El resultado son platos tremendamente creativos, sorprendentes y sabrosos.

Una de las gracias de este lugar es que todos sus platos, desde las entradas hasta los fondos, están hecho para compartir, algo cómodo para un restobar que pretende prender las noches de un barrio conocido por su restaurantes más que por su onda.

En barra se encuentra una amplia selección de destilados y una coctelería clásica bien hecha a cargo del reconocido bartender Claudio Gambetta.

TXT: Darío Córdova / IMG: Alejandro Mery / 2017

El Restobar Piso Uno en Providencia, Diciembre 2023

El hall de acceso la restobar Piso Uno

FOTOS: Alejandro Mery y Coni Larrondo �2023-12

Sal�n principal de Piso Uno

Terraza frontal de Piso Uno

La barra de Piso Uno

La terraza lateral de Piso Uno, frente a la barra

Sal�n lounge interior en Piso Uno

La imponente escalera a los servicios sanitarios

Platos japoneses y cocteler�a Piso, Diciembre 2023

Edamame

Impecables, desde su presentaci�n hasta su sabor y textura.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Ramen cup

Como si fuera un consom�, es el caldo de un ramen (sin pasta) con mucha profundidad, con cortes de cerdo y toppings japoneses que lo hacen adictivo. La hoja de nori crocante termina con aplausos la experiencia.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Chishachizushi

Fresco y goloso salm�n, tierna corvina, un adictivo tamago y brillante caviar ikura (huevos de salm�n ). Un chishachizushi de Impecable arroz de base que soportar esos maravillosos productos. Sushi de alto nivel.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Hosomaki de salm�n y tamago

Met�dicos y de pulcritud japonesa, unos con un fresco y generoso salm�n y con un tamago (tortilla japonesa de huevo). Simplemente maravillosos.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Gyosas de cerdo

Una gyosas japonesas tradicionales, sin reinversiones ni deconstrucciones. Tremendamente bien hechas en su justa y precisa salsa.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Takoyaki, de pulpo

Con pedazos de pulpo en noble consistencia, montados con elegancia y sabrosura. Impecables.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Brochetas japonesas de carne

Sabores japoneses de carne como protagonista, con un leve espaciado y picor del Ichimi togarashi y en saz�n oriental. En este caso 5 brochetas para compartir.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Pie de carne

Guiso de carne en elegante formato, como si fuera un wellington, de sabores intensos y de especiados indios que le otorga en curry japon�s.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Lamb ribs

Costilla de cordero de cocci�n precisa (sellado y leve horno) s�lo con toques de pimienta y sal para enaltecer la alta calidad de este producto, un fest�n. Un plato que se come mucho en Jap�n.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Crocante de almendras

Con un formato similar a un volc�n, es un postre goloso, reconfortante y evocador.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Bao de chocolate

Uno no se imagina lo bien que funciona como postre, es desconcertante, pero cumple a cabalidad como golosina. Con crema chai masala, crocante de s�samo, manzana confitada, frutilla y masa de bao con cacao.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo �2023-12

Sake Slim

Sake blossom

C�ctel floral, bien fresco y con un buen dulzor. Contiene tambi�n ese sabor a violeta por el jarabe que le agregan y el sabor del peachtree tambi�n est� presente.
TXT y FOTO: Coni Larrondo �2023-12