Restaurant Puramar
$$$$$Del Hotel Puramar
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Ideal para...
El restaurante Puramar es el espacio gastronómico del hotel del mismo nombre.
Su carta esta basada principalmente en productos de la zona, donde los pescados y mariscos frescos son los protagonistas. Imperdibles son sus locos, los pejereyes y la Corvina, platos que son un verdadero privilegio.
Además de los productos del mar, este espacio tiene recetas tradicionales, como la Plateada Maulina y sus Olletas, caldillos enjundiosos ideales para los que gustan de los sabores intensos.
Su carta de vinos es extensa y más que interesante, donde predominan las etiquetas de viñas de la zona. Vale la pena preguntar por las sugerencias, pues siempre hay alguna sorpresa que vale la pena conocer.
El espacio es bastante amplio y cuenta con una vista privilegiada a la costa, la que se disfruta tanto en invierno como en verano.
Como es uno de los lugares más interesantes de la zona, conviene reservar con anticipación, sobre todo en los meses de verano.
TXT: Darío Córdova / Agosto 2019
Fotos del Lugar Puramar, febrero 2023
Foto de platos Puramar, febrero 2023
St. Germain Spritz
Spritz Maracuya
Chardonnay Sour
Mariscal Frío
Cabrilla
Lenguado a la mantequilla
Pavlova con papaya
Creme Brulee
Fotos de Platos
Almejas Puramar
Almejas rudas en su concha aderezadas con un toque de piure blanqueado.
Pejereyes Puramar
Tres generosos peyereyes apanados en harina de garbanzo y servidos con un fresco tumaca.
Olleta PuraMar
Un plato para golosos, donde la base de caudillo de congrio se sive con trozos de pescado, mariscos de la zona, camarones y un toque de piure. Sabor a mar en todo su esplendor, con un piure que aporta el toque justo de intensidad.
Pastel de Jaiba
El tradicional paste de jaiba acá se muestra en todo su esplendor, con abundante carne, cremosa textura y el gusto ahumado del gratinado de queso parmesano.
