¡elige bien!
Notable coctelería con sobresaliente gastronomía
Hay una rica carta de raíces chilenas, coherente en todas sus dimensiones, es lo que esta temporada encontramos en ConserBar, lugar cuya evolución permite ahora posicionarlo entre una las mejores propuestas de Barrio Italia.
TXT: Eduardo Figueroa (WhereLunch.com) / marzo 2023
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-01
El salón principal y la protagonista barra
Mesas en el pasillo frente a la barra
Salón interior
La Chef, Belem Moraga
Un cóctel que contiene vino tinto, frutilla, campari, azúcar rubia en el borde de la copa y harina tostada. Se le llama Mestizo porque es una idea entre un borgoña y una chupilca.
Si te gustan los cócteles dulces, este es para ti.
Aquí se mezclan el pisco y el vino chileno, con un poco de jugo de pepino, jengibre, limón sutil y un poco de albúmina para generar esa espuma característica. Es un cóctel elegante y fresco.
Se macera el pisco en yerba mate para hacer este cóctel, y junto con el bitter araucano, ginger beer, jugo de limón y menta fresca.
Si te gusta el Moscow o London Mule, pídelo sin falta.
