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Asado de Tira Glasseado
Asado de tira cocinado a baja temperatura bañado en Demi glace y montado sobre un cremoso de mote, un plato bien ejecutado donde el acompañamiento gana protagonismo.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.
Asado de tira cocinado a baja temperatura bañado en Demi glace y montado sobre un cremoso de mote, un plato bien ejecutado donde el acompañamiento gana protagonismo.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.