Ochazuke del día: corvina

Es una base de arroz con cortes de corvina marinada en salsa de almeja que es bañado al momento con generoso caldo de dashi (caldo de bonito) y terminado con escamas de nori. Un imperdible plato japonés tibio y caldoso, evocador a mar, amable y reconfortante, que con su wasabi se va a las nubes. Una mezcla entre sopa y arroz que acaricia el paladar.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07