Fotos de Ciros Bar Isidora

Las empanadas fritas del Ciros

Empanadas de tamaño ajustado pero con un queso impecable y generoso, de buena fritura y masa crocante.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Empanada frita de Sólo Queso

Buen y generoso queso. Una empanada frita de queso evocadoras y reconfortante.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Empanada frita de Ostión queso

Sabrosa y algo marina, gana con el buen queso, pero se hecho de menos más sabor ostión.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Empanada frita de Mechada queso

Muy sabrosa de carne blanda y presente con toques de ciboulette que aporta en personalidad.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Ostiones parmesano

Con personalidad y carácter, gracias a un mix de quesos, vino blanco y toque de pisco. Hermoso gratinado.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Locos con papas mayo

Un clásico de nuestra cocina de caleta bien ejecutado, con buen par de locos blando de calibre razonable y una memorables papas mayo.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Crudo en filete

Crudo en filete cortado a cuchillo con carne limpia, sedosa con los aliños precisos para un elegante y acertado crudo con sus guarniciones (cebolla morada, pepinillo, cilantro, salsa de mostaza, limón sutil, sal en escamas). Y que bien le vienen las papas fritas, de esas bien de restorán, delgadidas, crujientes y carnosas. Un recomendado crudo.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Ensalada Rapa Nui

Ensalada de hojas verdes con generosos cortes de atún encostrado en sésamo, con plata en lonjas, mango y edamame que le viene muy bien. Una correcta ensalada que agradecería más jugosidad.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Fabulosa Cazuela de vacuno

Elegante, bonita y contundente cazuela con su buen trozo de vacuno, con un caldo de sabores equilibrados y su justa enjundia. Bien el montaje en greda y ese ajiaceite verde escabechado le da su toque. Una buena cazuela de ciudad.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Escalopa al estilo Ciros

Maravillosa escalopa de cerdo, carnosa y jugosa. con huevo pochado para reventar encina, gajos de limón para escurrir y pepinillos de By Maria para potenciar (hay que seguir las instrucciones del garzon de cómo comerla, vale la pena). Para repetírsela.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Alucinante Plateada con puré picante y chilena

Simplemente un manjar. Una carne híper sabrosa y blanda con una cubierta de grasa de lo dioses, parece una suave médula que reposa sobre la carne, y su caldo, para cucharearlo. En cima un acertado ají cristal encurtido y llego acompañada de un impecable puré picante y una actualizada ensalada chilena. Lo mejor del campo en esta clásica preparación. Un imperdible.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Torta La Serena

Precisa y evocadora torta de mil hoja, con ese delicioso manjar y su mérenle. Tal como la recordamos.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Creme brûlée

Una base de cream brûlée con miel de ulmo que realmente genera un positivo twist que lo hace más evocador para nosotros. Un muy buen Creme brûlée.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Tarta de queso

Sublime y aterciopelada, de sabores tentadores con toques cítricos, láctea y de dulzor controlado. Bien.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06

Fotos del Ciros Bar del barrio Isidora en Las Condes

FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-06

El acceso al Ciros Bar de Isidora

La terraza de Ciros que da a la calle Isidora Goyenechea

La barra de Ciros

El bien decorado salón interior

La amplia y agradable terraza de Ciros en el pario interior de la Casona