Fotos de Fukasawa

Bomba de erizo y jalapeño

Un shot explosivo, de un solo bocado, que provoca los sentido y te inunda de mar, picor, agridulce, salado y oriente. Sorprende.

Bomba de erizo y jalapeño

Usuzukuri Hotate (de otión)

Pulcro y elegante, de suave textura y nervio fresco que entrega algo de picor salado con especies con cítricos.

Usuzukuri Hotate (de otión)

Tataki de res y erizos

Dualidad cómplice potenciada por el picor de ají, El erizo contrasta y complementa el sabor de la delicada carne con una salsa estilo ponzu que hace de hilo conductor. Atrevido y logrado.

Tataki de res y erizos

Uni Tempura Niguiri

Uni Tempura Niguiri

Uni Niguiri

Omakase Tapa de bacalao

Omakase Tapa de bacalao

Nigiri gamba patagónica

Nigiri gamba patagónica

Tapa de anguila picante y huevo

Tapa de anguila picante y huevo

Unagi Nigiri picante

Unagi Nigiri picante

Makimono Roll de cangrejo

Makimono Roll de cangrejo

Copa de cahrdonay

Copa de pinot noir

Fotos de restaurante y omazake Fukasawa en Casa Costanera

FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-04

El gran salón interior y cocina a la vista de Fukasawa

El gran salón interior y cocina a la vista de Fukasawa

El gran salón interior y cocina a la vista de Fukasawa

El gran salón interior y cocina a la vista de Fukasawa

El gran salón interior y cocina a la vista de Fukasawa

El bar de Fukasawa

El bar de Fukasawa

Las terraza de Fukasawa en el mall Casa Costanera

Las terraza de Fukasawa en el mall Casa Costanera

Las terraza de Fukasawa en el mall Casa Costanera

Las terraza de Fukasawa en el mall Casa Costanera