Fotos de Casaluz

Novedoso Tártaro de autor

Entretenido tártaro de filete cortado a cuchillo de ricas texturas gracias al pepinillo y la cebolla morada. Un tartar que se vuelve muy goloso al ser bañado en una aterciopelada salsa de mostaza con salsa inglesa y un toque de pasta atomatada. Gastronómico y de autoría.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03

Novedoso Tártaro de autor

Voluminosa Corvina a la azafrán con chupe de verduras

Gran plato con un buen trozo de corvina pochada en su punto en mantequilla azafranada con semillas de hinojo, posada sobre un goloso pastel de verduras envuelto en masa filo, acompañada de escabeche de cebolla en vino tinto y un de chupe cremoso al azafrán. Reconfortante y que abriga, con un toque exótico mediterráneo que cautiva.
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Porchetta de cerdo a las hierbas con coleslaw

Carne enrollada de cerdo marinada en salmuera de romero, tomillo, ajo y hiervas provenzal por mas de 3 horas, coronada con un mix verdes con encurtidos y sobre un jugoso coleslaw levemente picante. Plato poderoso y con intensidad, de gran factura y exitoso resultado.
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Enriqueciendo Risotto de betarraga

En esencia, se trata de un arroz cremoso, reconfortante y bien presentado, donde la betarraga, con su dulzor terroso y vegetal, ocupa el centro del plato. Los cubitos de queso de cabra y las betarragas encurtidas aportan contraste y profundidad, enriqueciendo el plato con aristas sabrosas y bien logradas.
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Selección de Quesos Franceses

Una selección de 4 quesos franceses maduros, en esta oportunidad Roquefort papillote, queso Comté prestige, queso Tomme de Saudi y Camembert. Bien.
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Selección de Charcuteria Italiana

Una buena selección de Prosciutto Italiano, Salame Napoli, Coppa di Parma y Salame Italiano ideal para acompañar sus buenos vinos.
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Cremoso Arroz con leche y helado

Un postre clásico chileno en donde se le agrega un helado. Es una buena cantidad para compartir entre dos y también no muy dulce por lo que es más liviano.
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Flan casero con helado de manjar

Este flan parece creme brulé, buena porción y no tan dulce, no es empalagoso.
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Vuelo de vinos en Casaluz

Turistas o no, los vuelos de Casaluz son una acertadísima opción para explorar el alucinante mundo del vino.

Vino Garnacha De Cal 2022 de JP Martin, Valle del Huasco

Uno de los vinos recomendados de la selección de etiquetas de Casaluz.

Vino Riesling Sierras de Bellavista 2021, Valle de Colchagua

Uno de los vinos recomendados de la selección de etiquetas de Casaluz.

Vino Verdejo Lopez Pangue 2024, Valle del Maipo

Uno de los vinos recomendados de la selección de etiquetas de Casaluz.

Un vistazo la notable selección de vinos de Casaluz

Sangría Spritz

Una gran copa de sangría no muy dulce y refrescante, con ese cosquilleo en la lengua por el espumante que contiene.
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Miró Rosso Vermouth

Tiene una onda a bourbon por su permanencia en boca, buen aperitivo.
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Lemon Rosso

Este cóctel tiene vermouth rosso, cordial de pomelo, limón y un mixer de lemonade rose. Un cóctel suave, amable, con amargor del pomelo y bien frutal.
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Cóctel marino

Una reversión del Bloody Mary, contiene vodka, jugo de tomate, picadillo de mariscos del día, cilantro, cebolla, palta y enllantado con tajín. Lo puedes tomar o comer y está perfecto para un brunch o para el comienzo de un almuerzo o comida.
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Cóctel marino

Mocktail Luciérnaga

Mocktail frutal a base de berries, jugo de limón, menta, con algunas notas picantes a ginger beer. Bien suave y con buen dulzor.
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Mocktail Tragaluz

Mix de limón y pomelo, aguamiel y con un top de kombucha de arándanos que ayuda a que sea un mocktail efervescente.
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Cóctel Luna de octubre

Cóctel Julius

Cóctel Roseling

Sabrosas Croquetas de pinza de jaiba

Sabrosas Croquetas de pinza de jaiba

Atractivo Tiradito de locos

Atractivo Tiradito de locos

Gyozas vaganas de shitake al Vapor

Gyozas vaganas de shitake al Vapor

Reconfortantes Rotolini de berengenas con ricota

Reconfortantes Rotolini de berengenas con ricota

Papardelle al erizo y parmesano

Papardelle al erizo y parmesano

Atún sellado sobre moqueca de camarones

Atún sellado sobre moqueca de camarones

Malaya de cerdo a las brasas

Malaya de cerdo a las brasas

Peras confitadas al Merlot con helado de lúcuma manjar

Sable cremoso de gianduja

Parte de su excelente selección de vinos en carta

Parte de su excelente selección de vinos en carta

Parte de su excelente selección de vinos en carta

Parte del portafolio de la barra

El Chef Igor Gonzalez Palaveccinos

Fachada del restaurante Casaluz en Av. Italia

FOTOS: Alejandro Mery L. 2024-03

Hall de acceso a Casaluz

Salones en la entrada del restaurante

Salones en la entrada del restaurante

Salones en la entrada del restaurante

Salones en la entrada del restaurante

Detalles en casaluz

Salón central de Casa Luz

Salón central de Casa Luz

Salón central de Casa Luz

Salón central de Casa Luz

Zona de bar y la barra de Casaluz

Zona de bar y la barra de Casaluz

Patio luz al centro de la casona de Casaluz

Pasillo hacia la terraza de Casaluz

Hall de distribución de los baños

La deliciosa terraza en el patio interior de Casaluz

La deliciosa terraza en el patio interior de Casaluz

La deliciosa terraza en el patio interior de Casaluz

La cava privada subterránea de Casaluz

FOTOS: Alejandro Mery L. 2025-04

La cava privada subterránea de Casaluz

La cava privada subterránea de Casaluz

La cava privada subterránea de Casaluz

Fotos del restaurante y bar Casa Luz en Barrio Italia

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2012-04

Entrada al salón principal y su imponente traga luz

Mesas en Tragaluz de Casaluz

Comedores interiores del restaurante Casaluz

Comedores interiores del restaurante Casaluz

Comedores interiores del restaurante Casaluz

La barra del restaurante Casaluz

La barra del restaurante Casaluz

Agradable y verde terraza en patio interior de Casaluz

Agradable y verde terraza en patio interior de Casaluz

Agradable y verde terraza en patio interior de Casaluz

Agradable y verde terraza en patio interior de Casaluz

Pinxos de Morcilla con champiñones y salsa romescu

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Tártaro de Salmón y chips de papas

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Habas con bull Negro

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Espárragos y calamares salteados

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Malaya de Cerdo

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Mero con risotto de camarones

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Parpadelles con setas y camarones

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Entraña con risotto (cremoso) de mote

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Mousse de Chocolate

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04

Parfait de Chocolate Blanco

FOTO: Alejandro Mery ©2012-04