Fotos de Res de Angostura - Monticello

Fotos del restaurante Res de Angostura en Monticello by Mr Wagyu

FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-07

Mesas del Res en la terraza de el pasillo interior del Monticello

El gran salón interior del restaurante Res del Monticello

La cocina y parrilla a la vista de Res

El Bar

La climatizada terraza exterior del restaurante

Area de vinos y tienda de Mr Wagyu

Panera de cortesía y sours

Rica variedad de panes con pebre, una cortesía regalona y calmadora de ansiedad. Un Pisco sour chileno y un Chadonnay sour que requieren algo de trabajo.
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Vino Tabalí

Syrah Vetas Blancas de la viña Tabali. Un excelente vino en carta para acompañar las carnes a la parrilla.
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Y que bien le hace el servicio de decantación.

Porcion de empanadas fritas de queso

Seis impecables empanadas de queso de tamaño medio, con crocante fritura y buen queso. Un acertado punto de partida.
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Generosa y untuosa Provoleta con jamón serrano

Generoso y untable queso provolone con impecable punto de derretido y con un dorado muy suave. Muy bien le vienen los tomatitos confitados el jamón serrano y los toques de pesto casero.
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Sabroso y jugoso Tártaro de Res

Tártaro de filete cortado a cuchillo sabrosamente preparado y en plausible montaje con tostadas y entretenidas papas chip. Acertado tártaro cremoso de sabores logrados. Recomendado y generoso.
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Escalopa napolitano con esteroides

Un buen trozo de carne algo grueso para ser escalopa soporta una cubierta de queso de buen gratinado con cortes de jamón serrano que aportan, tomatitos confitados y unas aceitunas al debe.
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Corte de Lomo liso premium a la parrilla

Aplausos para este lomo liso que ofrece todo lo que uno espera de una buena preparación a la parrilla: blando, de rica fibra, muy jugoso, en su punto y con ese evocador sabor a carne a las brasas. Y como si fuera poco, hermoso en su presentación.
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Flat iron adobado a lo Mr. Wagyu

Una carne de sabor provocador y equilibrado con unos acertados aliños en el adobo de más de 24 horas. Un corte jugoso y satisfactorio.
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Elegantosa Ensalada palta palmito

Un must para acompañar las carnes. Esta ensalada de palta palmito seduce a la vista y aliviana la culpa, se agradecería un aderezo preparado que la potenciara.
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Arroz angostura, un fabuloso acompañamiento

Vida propia tiene este arroz de complemento a las comidas que nos sorprende con sabores a campo y textura que reconfortan gracias a esas papitas hilo. Está para repetírselo.
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Acompañamiento de Puré de hongos trufado

Logrado puré de enjundia presente que se potencia con la incorporación de champiñones a la molienda y un toque acertado de aceite trufado.
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Generosa Leche asada

Gran porción de una refrescante leche asada de gran formato algo aireada y de preciso dulzor.
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Evocadora Torta de la casa

Torta de hoja con capas de manjar blanco, frambuesa y merengue. Un clásico postre que encanta, al que le vendría de maravilla algo de humectación.
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