Jerez González Byass realiza su primera presentación con cena maridaje en el restaurante La Bodeguilla de Cristóbal

En el restaurante español La Bodeguilla de Cristóbal se realizó la primera cata y cena maridaje de la marca de Jerez González Byass, cata que fue guiada por Daniela Solís, la ganadora del Tio Pepe Challenge Chile 2023.

El Jerez es un vino fortificado proveniente de España, que reúne características especiales de aromas y sabores, para ello, el producto se compone de 5 pilares:

1. Albariza (suelo de origen).
2. Variedades de uva.
3. Crianza Biológica.
4. Crianza Oxidativa.
5. Criaderas y Soleras.

Los vinos presentados el día miércoles 5 de julio fueron los siguientes:

Vermouth de González Byass

Tio Pepe / Fino

• 100% uva Palomino / 15 ° Alcohol / menos de 1 gr/lt azúcar. 
• (Mínimo 4 años crianza biológica.
• Ideal para el aperitivo, servido frío (unos 5°C).

Jerez Alfonso / Oloroso

• 100% uva Palomino / 18 ° Alcohol / 4 gr/lt azúcar. 
• 8 años crianza oxidativa.

Leonor / Palo Cortado

• 100% uva Palomino / 20 ° Alcohol / 4 gr/lt azúcar. 
• 12 años crianza oxidativa.

Solera 1847 / Cream

• 75% uva Palomino 25% uva Pedro Jiménez / 18 ° Alcohol / 137 gr/lt azúcar. 
• 8 años crianza oxidativa
• Para aperitivo con quesos, o postres no muy dulces.

El maridaje consistió en los siguientes platos:

• Jerez Tio Pepe (Palo Fino) con Tabla Ibérica compuesta por jamón bellota, queso manchego y chorizo.
• Jerez Alfonso (Oloroso) con Boquerones y atún curado junto a almendras tostadas.
• Jerez Leonor (Palo Cortado) con Arroz meloso con rabo de toro.
• Jerez Solera 1847 (Cream) con Crema Catalana.

Fue una excelente noche española junto a uno de los más destacados Jerez reconocidos a nivel mundial, que nos invitó a descubrir el maravilloso mundo del Jerez y sus distintos estilos.   

Los vinos González Byass son distribuidos en Chile por Comercial Engel

TXT: Loreto Ruiz (Oh My Wine), julio 2023