Fechoría Ristorante realiza magistral maridaje de vinos italianos con su comida italiana

El pasado martes 15 de octubre, el talentoso chef italiano Alessandro Tridenti del restaurante Fechoria del Hotel Icon en conjunto con la importadora de vinos italianos TÁNICO creada de Gigliola Geminiani, apoyados con la dirección de Carla Urrunaga (ChezCarlita), realizaron un exclusivo maridaje de vinos italianos con gastronomía italiana que fue presentado a importantes críticos gastronómicos y del vino de Chile.

Tiempos del maridaje de primavera en Fechoría

(Chef Alessandro Tridenti)

> Vino de aperitivo: Prosecco Belstar 

Antipasto 

· Carpaccio di Tritico di Pesce 
· Burrata caponata pesto 
· Bruschetta alla Fechoría 
> Vino maridaje: Prosecco Belstar 

Primo Piato 

· Tagliatelle Gamberi e esparagi di stagione 
> Vino maridaje: Soave Clasico - Santi 

· Trofie alla norma in tortino hermoso y delicioso 
> Vino maridaje: Chianti Classico - Granaio 

Secondo Piatto

· Rissoto alla mantovana 
> Vino maridaje: Primitivo Piluna 

Dessert 

· Cannoli
· Siciliani
· Tiramisú
· Zuccotto
> Vino maridaje: Fortanina La Luna 

El chef Alessandro Tridenti demostró el alto nivel de la auténtica gastronomía italiana de Fechoria Ristorante que se acopló magistralmente a los espumantes y vinos italianospresentados.

TXT: Alejandro Mery L. / Octubre 2024