Casaluz: Sabrosa gastronomía de autor, con una barra que deslumbra y precios a la baja para elogiar

Lo que probamos en nuestro review nos muestra una cocina sin miedo a los sabores y las complejidades, que da rienda suelta a la fusión con buenos resultados en preparaciones provocadoras al paladar y con detalles ocultos que se valorizan con encurtidos, fermentados, macerados, panes de producción propia.

Y aquí viene lo mejor. Entrantes y platos de montajes elegantes y sabrosos, como su solicitado Tiradito de locos, las icónicas Croquetas de jaiba, el generoso Librillo de berenjenas o su reconfortante Malaya de cerdo a las brasas se presentan en carta con precios de verdad atractivos, convirtiendo a Casaluz en un restaurante idóneo por su relación Calidad Precio.

Su bar también gana puntos, lo que tienen es coctelería de autor en donde privilegian las mezclas de destilados, licores y cervezas en su justo equilibro, confirmando nuevamente que los precios que tienen se destacan entre los demás del sector.

Y para ganarse otro aplauso, su carta de vinos goza de una cuidada selección de etiquetas nacionales e importados muy acordes a la propuesta gastronómica. Felicitaciones.

TXT: Alejando Mery L. / marzo 2024