La mejor empanada de Santiago 2026 por el Círculo de Cronistas Gastronómicos

El tradicional concurso del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile celebró su 23ª edición, con una evaluación a ciegas de empanadas adquiridas anónimamente en distintos puntos de la Región Metropolitana.

La búsqueda llegó a su fin. Tras una rigurosa jornada de degustación y evaluación a ciegas, el Círculo de Cronistas Gastronómicos dio a conocer este sábado 29 de agosto a los ganadores de esta nueva versión del gran Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago, uno de los certámenes gastronómicos de mayor tradición en la antesala de Fiestas Patrias.

El primer lugar fue para Los Lobos de Ita, de la Florida, cuya empanada destacó entre las participantes por su notable equilibrio de sabores, excelente masa y presentación, obteniendo el reconocimiento como la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago 2026. Además, gracias a su valor, logró una doble distinción al ser reconocida por su mejor relación calidad-precio en este concurso 2026.

La evaluación se realizó en Restaurante Ana María, donde un jurado integrado por cronistas gastronómicos y destacados profesionales invitados de la gastronomía evaluó las empanadas sin conocer su procedencia.

Una empanada que tuvo que defenderse por sí sola

Una de las características que distingue a este concurso desde sus inicios es que las empanadas no son enviadas ni presentadas por sus productores.

Son adquiridas previamente de manera anónima y secreta en distintos establecimientos de la Región Metropolitana. Posteriormente son codificadas y sometidas a una cata a ciegas, de manera que el jurado desconoce tanto su procedencia como el nombre del establecimiento.

Así, cada empanada llega a la mesa en igualdad de condiciones y debe ser evaluada exclusivamente por sus atributos gastronómicos.

Durante la cata, el jurado consideró aspectos como la masa, su horneado y consistencia; el pino, su punto de cocción, sazón y jugosidad; y el equilibrio general de la preparación, incluyendo la proporción y armonía de sus ingredientes.

“Estamos muy contentos con los resultados de nuestro concurso, ya que al seleccionar las mejores empanadas de Santiago, aquellas que respetan la receta tradicional, ayudamos a los consumidores a tomar una mejor decisión de compra. Y, por otro lado, al venir realizando este concurso desde hace 23 años, creemos que, de alguna manera, cautelamos la calidad de nuestra empanada chilena, para que podamos seguirla disfrutando sin mayores alteraciones por mucho tiempo más”, señaló Pilar Hurtado, presidenta de la nueva directiva.

El resultado final del certamen fue el siguiente:

1er Lugar: Los Lobos de Ita

¡Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago 2026 que además, recibió el premio a la Mejor empanada relación precio/calidad!

• Dirección: Andalién 7399, La Florida. Tel: +56 9 5879 2170
• Valor: $3.000
• Instagram: @empanadaslobosdeita

2do Lugar: La Violette

• Dirección: Ventura Blanco Viel 1155, San Miguel. Tel +56 9 7778 3643
• Valor: $3.100

3er Lugar: Don Guille

• Dirección: Gorbea 2554, Santiago Centro. Tel +56 9 4237 9217
• Valor: $3.400

... Y se completa el ranking para las 10 mejores empanadas de Santiago:

4° Lugar: Betty Delicateces

• Dirección: Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 6978, La Reina.
• Valor: $3.500.
• Instagram: @bettydelicateces

5° Lugar: La Nonna

• Dirección: Palma de Mallorca 156, La Reina
• Valor: $3.100
• Instagram: @amasanderialanonna

6° Lugar: Holz

• Dirección: Las Tranqueras 1352, Vitacura
• Valor: $3.290

7° Lugar: Prem de Bokato

• Dirección: Eliodoro Yáñez 2209, Providencia
• Valor: $3.600
• Instagram: @premdebokato

8° Lugar: El Remanso Empanadas

• Dirección: Andalién 7330, La Florida
• Valor: $3.200
• Instagram: @elremansoempanadas

9° Lugar: Empanadas Di Voltri

• Dirección: José Luis Araneda 385, Ñuñoa
• Valor: $3.290

10° Lugar: La Picatta

• Dirección: Suecia 2858, Ñuñoa
• Valor: $3.200

*Auspicia: Gato y Típico Chileno

Acerca del Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago

Desde 2004 poniendo en valor una preparación que es parte de Chile
Más que una competencia, el Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago se ha convertido en una tradición de la gastronomía chilena. Durante 23 años, el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile ha convocado a especialistas para observar, evaluar y reconocer una preparación profundamente arraigada en nuestra cultura gastronómica.

La permanencia del certamen responde también a una convicción: la tradición y la excelencia pueden —y deben— encontrarse en una misma mesa.

Este año, además, la experiencia del Círculo se proyecta fuera de Santiago, con su participación en los concursos de empanadas de Casablanca y Curicó, que se realizarán los días 2 y 4 de septiembre, respectivamente, ambos con el apoyo de Gato y Típico Chileno.

La presencia del Círculo en estas iniciativas regionales permite extender su experiencia y mirada especializada, contribuyendo a reconocer la diversidad y calidad de quienes mantienen viva esta preparación a lo largo de Chile.

El jurado 2026

Las mesas de cata fueron dirigidas por críticos gastronómicos pertenecientes a Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile y jurados quienes contaron con profesionales del rubro como catadores y jurado invitado al certamen.

Críticos gastronómicos catadores:

• Alejandra Hales
• Alejandro Mery
• Alejandra Mulet
• Loreto Gatica
• Luis Campos
• Marcelo Soto
• Macarena Achurra
• Pilar Hurtado

Jurados Invitados:

• Ana María (Dueña y Chef del Restaurante Ana María)
• Axel Manríquez (Chef y actual dueño de la Fuente de soda Los Gallegos)
• Claudio Ubeda (Chef Restaurante Prístino)
• Camila Prado (Cocinera y contuctora de TV @camilachef)

Una tradición que se renueva

La 23ª edición del concurso se realiza además bajo una nueva directiva del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, presidida por segunda vez por Pilar Hurtado, que asume el desafío de dar continuidad a una iniciativa construida durante más de dos décadas, recogiendo el trabajo de quienes la precedieron y aportando nuevas miradas para proyectarla hacia el futuro.

Porque después de 23 años, la pregunta sigue siendo tan sencilla como difícil de responder: ¿Dónde está la mejor empanada de pino del Gran Santiago? Desde hoy, ya tenemos una respuesta. Los Lobos de Ita

Resultados anteriores premiación mejor empanada CCG:

• Mejor Empanada 2025
• Mejor Empanada 2024
• Mejor Empanada 2023
• Mejor Empanada 2022
• Mejor Empanada 2021
• Mejor Empanada 2020