Pizza de Ají de gallina

Puede ser raro que un restobar de inspirado en Perú tenga pizzas, pero acá son al estilo peruano. Y cumple muy bien esta de ají de gallina, una variedad no del todo común. Con una buena masa, capaz de soportar todos sus ingredientes, llega esta receta que va con queso mozzarella, un sabroso ají de gallina, salsa de olivo (que por proporción y formato es todo un acierto), nueces y hojitas de perejil.
TXT: Loreto Oda Marín FOTO: Alejandro Mery. / ©2021-06