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Confit de canard

Este confit de canard es un ícono del restaurante Baco, está desde sus comienzos como un referente de la comida francesas que encuentra aquí una interpretación magistral arraigada en la tradición.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2017-05

Restaurante

Baco Vino y Bistro

Nueva de Lyon 113, Providencia

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Solomillo de cerdo con espinacas a la crema - Baco Vino y Bistro
Solomillo de cerdo con espinacas a la crema - Baco Vino y Bistro
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Rôti de Cordero con puré de coliflor - Baco Vino y Bistro
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Tártaro de salmón - Baco Vino y Bistro
Locos laminados y mayo - Baco Vino y Bistro
Chipirones salteados y en su tinta - Baco Vino y Bistro
Pulpo a la plancha - Baco Vino y Bistro
Goujonettes de pescado - Baco Vino y Bistro
Cogote de merluza al ajillo - Baco Vino y Bistro
Puyes o angulas al ajillo - Baco Vino y Bistro
Fuentes con 15 ostras victoria - Baco Vino y Bistro
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Plato mixto de charcutería y quesos - Baco Vino y Bistro
Plato de charcutería - Baco Vino y Bistro
Sopa francesas de cebolla - Baco Vino y Bistro
Ñoquis en salsa de queso con nueces - Baco Vino y Bistro
Los 33 ravioles de queso de cabra - Baco Vino y Bistro
Pappardelle de mar - Baco Vino y Bistro
Lasaña de huerto - Baco Vino y Bistro
Plato de chipirones con arroz negro - Baco Vino y Bistro
Creole del mar con arroz basmati - Baco Vino y Bistro
Reineta con Aligot - Baco Vino y Bistro
Confit de Canard con papas y champiñones - Baco Vino y Bistro
Strogonoff de Filete con arroz basmati - Baco Vino y Bistro
Boeuf Bourguignon con papas confitadas - Baco Vino y Bistro
Lentejas de Don Cesar con cerdo - Baco Vino y Bistro
Medallón de Filete Béarnaise y papas Pont Neuf - Baco Vino y Bistro
Crême Brûlée francés - Baco Vino y Bistro
Tarta de manzana - Baco Vino y Bistro
Milhojas francés con crema pastelera - Baco Vino y Bistro
Isla flotante - Baco Vino y Bistro
París Brest con crema praliné de avellanas y almendras - Baco Vino y Bistro
Sorbete con frutos rojos - Baco Vino y Bistro
Baco en tu mesa (Delivery por contingencia) - Baco Vino y Bistro
Terrine de Cerdo producido por Baco - Baco Vino y Bistro
Ensalada de lechuga y 4 Quesos - Baco Vino y Bistro
Boeuf Bourguignon sobre papas confitadas - Baco Vino y Bistro
Leche Asada Casera - Baco Vino y Bistro
Quiche Lorraine, Bacotillas y Médula - Baco Vino y Bistro
Picoteo estilo Baco - Baco Vino y Bistro
Ensaladas del restaurante Baco para disfrutar en casa - Baco Vino y Bistro
Platos de Fondo de Baco para Llevar - Baco Vino y Bistro
Postres para compartir de Baco - Baco Vino y Bistro
Tostadas con foie gras - Baco Vino y Bistro
Salmón al eneldo marinado - Baco Vino y Bistro
Médula de res al horno - Baco Vino y Bistro
Cassoulet con confit de canard, saucisse y alubias - Baco Vino y Bistro
Filete grillado con salsa bearnesa y papas Pont Neuf - Baco Vino y Bistro
Magrete de canard con quinua - Baco Vino y Bistro
Un impecable expreso - Baco Vino y Bistro
Tártaro de Salmón - Baco Vino y Bistro
Pulpo - Baco Vino y Bistro
Crema de Locos - Baco Vino y Bistro
Maravillosos Huevos Meurette con salsa de vino y tocino - Baco Vino y Bistro
Ensalada de quinoa - Baco Vino y Bistro
Salmón Sellado - Baco Vino y Bistro
Steak Tartar - Baco Vino y Bistro
Boeuf Bourguignon - Baco Vino y Bistro
Goujonettes - Baco Vino y Bistro
Los 33 Ravioles - Baco Vino y Bistro
Confit de canard - Baco Vino y Bistro
Foie Poele con higos y habas - Baco Vino y Bistro
Plateada de cerdo con zanahorias asadas y puré - Baco Vino y Bistro
Tarta de chocolate con helado de vainilla - Baco Vino y Bistro
Creme Brûlée - Baco Vino y Bistro
Entrada a restaurante Baco por Nueva de Lyon - Baco Vino y Bistro
Acceso a Baco desde pasaje interior entre Santa Magdalena y Nva de Lyon - Baco Vino y Bistro
Vista hall interior - Baco Vino y Bistro
Mesas tipo bar en la entrada - Baco Vino y Bistro
Salón interior sur - Baco Vino y Bistro
Vista de la barra - Baco Vino y Bistro
Cava en segundo piso - Baco Vino y Bistro
Vista del salón norte desde el segundo piso - Baco Vino y Bistro
Escalera que llega al segundo piso - Baco Vino y Bistro
Mesas en segundo piso - Baco Vino y Bistro
Vista del salón sur desde el segundo piso - Baco Vino y Bistro
Vista de la terraza a la hora de almuerzo - Baco Vino y Bistro
Mesas bajas y lounge en segundo piso - Baco Vino y Bistro
Interior de la cava del segundo piso - Baco Vino y Bistro
Vista general de la terraza - Baco Vino y Bistro
Detalle zona norte de la terraza - Baco Vino y Bistro
Terraza sector oriente - Baco Vino y Bistro
Vista del restaurante desde la terraza - Baco Vino y Bistro
Mesas en salón sur - Baco Vino y Bistro
Detalle de la barra y máquina de expresso Nuova Simonelli - Baco Vino y Bistro
Vista del salón norte - Baco Vino y Bistro
Vista general de la barra y 2º piso - Baco Vino y Bistro
Vista de la imponente y tecnologizada cocina - Baco Vino y Bistro
Otra vista de la cocina del Baco - Baco Vino y Bistro
Confit canard con papas confitadas - Baco Vino y Bistro
Goulash tradicional con papas fritas - Baco Vino y Bistro
Filete con papas pont neuf y salsa bearnesa - Baco Vino y Bistro
Sopa de Cebolla - Baco Vino y Bistro
Impecable tártaro de salmón - Baco Vino y Bistro
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza - Baco Vino y Bistro
Goulash campestre con arroz perla - Baco Vino y Bistro
El destacado Creme Brulee - Baco Vino y Bistro
Magret de Pato con papas salteadas - Baco Vino y Bistro
Carpaccio de salmón al eneldo - Baco Vino y Bistro
Tabla de roast beef y sus tres salsas - Baco Vino y Bistro
Pimientos rellenos de bacalao - Baco Vino y Bistro
El icónico steak tartar con huevo de Baco - Baco Vino y Bistro
Clásico beef bourguignon y papas confitadas - Baco Vino y Bistro
Tabla de Quesos Franceses y dulce de membrillo - Baco Vino y Bistro
El difícil postre Baba Au Rhum - Baco Vino y Bistro
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